Semmiképpen sem csak nyúleledel: a pitypang
Jellegzetes alakú leveleivel, élénksárga virágfejeivel a növény talán a legismertebb gyomnövény. A fiatal levelek különösen finom salátát készítenek, de a virágok és a gyökerek is ehetők. Ha a leveleket megpároljuk, a spenóthoz hasonló zöldséget kapunk. A virágok tetszetős és ízletes kiegészítői a salátának, a gyökerek a retekhez hasonlóan a kenyérre helyezhetők.
olvasni is
- A muskátlik telelése egyszerű: csak akasszuk fel a virágokat!
- Egyél medvehagymát vagy nem?
- Japán knotweed: edd meg a szörnyeteget!
–- Jótékony hatású gyomnövények: a csalán
Kertészeti körökben régóta ismert, hogy ezek a gyomok nagyon hatékony növényi trágyát termelnek. De a konyhában is feltétlenül hagyatkozz a csalánra:
- Párolva finom "spenót" lesz a csalánból.
- Az apróra vágott levelek fűszeres töltelékként alkalmasak tésztákhoz és raviolikhoz.
- A teának állítólag serkentő hatása van. Segítenie kell a húgyúti fertőzések esetén is.
A legfinomabb gyomnövény a medvehagyma
Addig is kis kötegben lehet kapni a medvehagymát a zöldségestől. Így már alig várhatja, hogy ez a növény a kertjében nőjön. A levelek kifejezetten fokhagymás aromájúak, de frissebb, mint a hagymáé. A medvehagyma nem csak finom pestók készítésére használható, hanem kenyérre vágva is nagyon finom.
A zsázsa kiváló helyettesítője a zsázsa helyett
Ez a gyomnövény, amely a rakétával rokon, tavasszal halványlilára virágzik. A kis levelek és virágok íze ezért nagyon hasonló ehhez. Réti hab saláták ízletes kísérőjeként, vagy egyszerűen kenyérre és vajra szórva használható.
Giersch - a középkor spenótja
Giersch egy régi zöldség- és gyógynövény, amelyet korábban nagyüzemben termesztettek. Az egész növény ehető, és a teljes tenyészidő alatt betakarítható. A burjánzó gyomnövényt összekeverhetjük spenóttal, és ugyanúgy elkészíthetjük. A Giersch remekül ízlik rántottában vagy egy kiadós burgonyaleves kiegészítéseként.
Melyik gyomnövény ehető még?
Mindenképpen ki kell próbálnod:
- Gundermann: Jól passzol a gyógynövényvajhoz és a salátákhoz.
- Csicserike: A borsóra emlékeztető levelei jól passzolnak levesekhez, salátákhoz.
- sóska: Nagyon aromás saláta kiegészítés. Gazdagítja a pörköltek és levesek ízét.
- Gombos káposzta: A spenóthoz hasonlóan párolható, és érdekes ízű pesto készíthető belőle.
Sok más gyomnövény, például a százszorszép is ehető. Változatosságot biztosítanak a konyhában, és úgy néznek ki, mint a saláták színfoltjai.
Tippek
Általában csak olyan vadon élő gyógynövényeket szabad fogyasztani, amelyeket valóban ismer. Például a medvehagymát újra és újra felhasználják Gyöngyvirág zavart, hogy mérgező. Ha kétségei vannak, forduljon szakemberhez a A gyomnövények meghatározása támogatás.
