Ezeket a zöldeket meg lehet enni

Csalán

A csalán az egyik A tavasz vadon élő gyógynövényei. Ekkor leveleik különösen érzékenyek és ízletesek. Ősszel kíváncsian várjuk a magjaikat. A serpenyőben enyhén megpirítva élvezetet okoznak.

Vízitorma

Az igazi vízitorma egész évben tiszta tavakban és patakokban nő. Íze csípős, csípős, kicsit savanykás. Kenyérre szórhatjuk, vagy salátáknak fokozhatjuk.

Jegyzet:
Az igazi vízitorma könnyen összetéveszthető a keserű habfűvel. Mivel ez nem tartozik a mérgező vadon élő gyógynövények hallható, sőt ehető is, a zűrzavar nyomtalanul megkerüli a gyűjtőt.

francia gyógynövény

A kisvirágú gombfű, ahogy ezt a vadon élő növényt is nevezik, az egyik ehető vadon élő növényekhogy nem kell messze keresnünk. Megéri megtalálni, mert vasat, kalciumot és mangánt kapunk belőle. Nagyobb mennyiségben, mint amennyit a termesztett zöldségeink szállítani tudnak.

Százszorszép

Ki mondja, hogy a gaznak mindig a „vadonból” kell származnia? Vadon élő gyógynövények a kertben nem ritkák, és nem kell sokáig keresni. Amikor a kertész már nem használja a fűnyírót, ősszel előkerül a semmiből: a százszorszép.

Gundermann

Ezt a vadon élő növényt vadpetrezselyemnek is nevezik. A finom aroma sokféleképpen felhasználható a konyhában. A Gundermann is rendkívül egészséges ill gyógyulás.

Köldökfű

Ennek a vadon élő növénynek a kis kerek levelei a következő összetevőket kínálják:

• kálium
• Szilícium-dioxid
• Tanninok
• Nyálka

A leveleket általában gyógynövénytúróhoz vagy salátákhoz szedik.

Tyúkhúr

A zsenge tyúkfű egész évben szolgálhat minket. Nemcsak ősszel leszedhető, de túléli az enyhe teleket is. Bármely gyűjtő, aki ismeri az azonosítási jellemzőket, könnyen nyomon követheti.

Réti ágyszalma

Körülbelül 600 különböző ágyas gyógynövény létezik. Egy részük ősszel vagy akár télen is zavartalanul fejlődik. A réti mederszalmát a legkönnyebb felismerni és felfedezni.

Vad gyökerek ősszel

A vadon termő gyógynövények lapáttal történő gyűjtése finom ételeket hoz napvilágra. Többek között a következők gyökerei:

• Szegfűszeg gyökér
• macskagyökér
• Comfrey
• Szappanfű
• pitypang

Őszi vadon termő gyümölcsök

Ezek a vadon élő növényfajok ősszel adják termésüket:

• Homoktövis
• csipkebogyó
• Galagonya
• kökény