Ribizli fagyasztása »Útmutató

Amit a fagyasztáshoz kell

• Friss ribizli
• Műanyag szita
• Papírtörlő
• Fa tábla vagy lemez
• Fagyasztózsák vagy fagyasztóedény

Készítse elő a ribizlit fagyasztásra

Ha fehér, fekete vagy piros ribizli - Mindegyik ugyanúgy le van fagyva.

Csak nagyon frisset használjon, érett bogyók. Válogass ki minden olyan gyümölcsöt, amely kissé ráncos vagy akár pépes. Gondosan el kell távolítania a leveleket, a rovarokat és az egyéb idegen részeket is.

Mossuk meg és szárazzuk

A ribizlit a szitán folyó víz alatt átöblítjük. A vízsugarat a lehető legpuhábbra kell állítani, mert a bogyók nem bírják a nyomást.

Ezután tegyük a szeleteket egy konyhai papírra, és hagyjuk megszáradni.

A bogyókat csak mosás után lazítják le a szárról. Ha előzőleg eltávolítaná a palántákat, a ribizli túl sok levet veszítene mosáskor.

Egyenként előfagyasztva

Néhány órával a fagyasztás előtt állítsa a fagyasztót a legalacsonyabb fokozatra. Ha a készüléken van sokkfagyasztó program, használja ezt.

A száraz ribizlit egyenként tegyük egy deszkára vagy tányérra, és hagyjuk egyenként előfagyasztani a fagyasztóban néhány órára.

Ez megakadályozza, hogy a bogyók összefagyjanak, és később csak tömbként olvadjanak fel. Az egyedileg előfagyasztott ribizlit könnyebben eltávolíthatjuk, ha csak a gyümölcs egy részét szeretnénk felhasználni.

Fagyassza le a tasakban vagy a fagyasztóban

Az előfagyasztás után töltse a gyümölcsöt fagyasztózsákokba vagy tartályokba. Szorosan zárja le a zacskókat, hogy a bogyók később ne heverjenek lazán a fagyasztóban.

Most akár egy évig is eltarthatók a fagyasztóban boltamíg a hűtés meg nem szakadt.

A bogyók felolvasztásakor óvatosan kell eljárni. Ne vegyen ki több ribizlit a fagyasztóból, mint amennyit azonnal felhasznál. A fagyasztott gyümölcsöket a hűtőbe tesszük.

Fogyassza el gyorsan a kiolvasztott ribizlit

A felolvasztott ribizli már nem alkalmas nyers fogyasztásra, tortadísznek. Ekkor túl puhák és elvesztik a levüket.

Forraljon kompótot a bogyókból, vagy vonja ki belőlük a levet, hogy zselét vagy gyümölcslevet készítsen.

Felengedés után a ribizlit a lehető leghamarabb fel kell használni. Nem szabad néhány óránál tovább tárolni.

tippek és trükkök

A ribizli úgynevezett palicson nő. A bogyók villával könnyen leválaszthatók a szárról. Fogja meg a szár tetejét, és használja a villákat, hogy végigmenjen a száron. Azt azonban nem lehet teljesen megakadályozni, hogy a bogyókon apró szárak maradjanak. Ha ez zavar, a mellékleteket kézzel kell eltávolítani.