A legjobb ötletek és tippek

Szüreti be és készítse elő a rozmaringot

Szüreteljen be egész rozmaringágakat vagy egyedi tűleveleket, csak a növény egészséges és sértetlen részeit használva. Kiszáradt vagy fonnyadt tűk törlésre kerül. A legjobb A betakarítás ideje késő reggel van, ill napsütéses napon ebédidőben, mivel a növény ekkor tartalmazza a legmagasabb koncentrációban aromás illóolajokat. Mossa meg a rozmaringot folyó víz alatt, majd óvatosan törölje át egy tiszta konyharuhával. A további előkészítés most a választott fagyasztási módtól függ: Ha a rozmaring szárát egészben szeretné megőrizni, további előkészítés nem szükséges. Egyébként tetszés szerint leszedheti a tűket és apríthatja őket, pl. B. ollóval, éles késsel vagy konyhai robotgéppel. A fagyasztott, nem zúzott rozmaring azonban lényegesen több illóolajat tartalmaz, és így több ízt is tartalmaz, mint a zúzott rozmaring.

Törjük össze a fagyasztott rozmaringot

Valójában nem is kell foglalkoznia a betakarított rozmaringgal, mielőtt megtenné Tűzés és aprítás fagyasztás - ez sokkal könnyebb és sokkal könnyebb fagyasztott állapotban gyorsabban. Ehhez egyszerűen csomagolja be a megmosott és szárított rozmaringágakat egy fagyasztózsákba, majd a fagyasztórekeszbe. A megfagyott tűket könnyen le lehet szedni a szárról és összemorzsolni.

Fagyaszd le a rozmaringot

A rozmaring lefagyasztható egész ágként vagy akár feldarabolva is, így körülbelül két hónapon belül fel kell használni. A gyógynövény akár egy évig is eláll fagyott állapotban, de idővel sokat veszít ízéből. Aprított (d. H. apróra vágott) rozmaring kiválóan keverhető más fűszernövényekkel, például kakukkfűvel, oregánóval és petrezselyemmel. Nyugodtan kísérletezzen egy kicsit, és állítsa össze saját gyógynövénykeverékeit. A zúzott rozmaringot fagyasztódobozokban kell tárolni, de a könnyebb adagolás érdekében használhatunk jégkocka tálcákat is.

Készíts magadnak praktikus gyógynövénykockákat

Az ilyen jégkocka tálcákban nem csak italokhoz lehet jégkockát készíteni, hanem praktikus gyógynövénykockákat isamit azonnal felhasználhatsz főzéshez. Ennek különböző módjai vannak: Töltsön egész tűket vagy apróra vágott rozmaringot egy ilyen edénybe, amíg az körülbelül kétharmadáig megtelik. A többit töltsük fel vízzel vagy jó olívaolajjal. Itt is tetszőleges számú fűszernövényt keverhetsz ízlésednek megfelelően.

tippek és trükkök

Nem kell újra felolvasztania a fagyasztott rozmaringot, mielőtt újra felhasználná – adja oda Egyszerűen tedd a fazékba a többi hozzávalóval együtt, és a szokásos módon készítsd el az ételt nak nek.

IJA