A felesleges babcsírát jobb lefagyasztani
A babcsíra az ázsiai konyhára jellemző, ezért ebben az országban határozottan a távol-keleti élelmiszerboltok kínálatában szerepel. Általában nagy mennyiségben csomagolják, de a palánták nem maradnak meg különösen sokáig frissen. Tehát ha nem akarsz minden nap ázsiait enni, akkor le kell fagyasztanod az egészséges csírákat.
olvasni is
- Friss csírák – minden típus lefagyasztható?
- Lefagyasztod vagy szárítod a pitypangot?
- A majoránna tartósítása: fagyasztás vagy szárítás?
Még az ablakpárkányon termesztett rudakat is gyorsan fel kell használni vagy le kell fagyasztani.
Jegyzet:
Tudtad, hogy a kereskedelemben kapható úgynevezett szójababcsíra nem a szójából kel ki? Valójában ezek többnyire mungbab palánták.
A babcsírák fagyasztása kétféleképpen történhet
A friss babcsíra kétféleképpen fagyasztható.
- nyersen, további feldolgozás nélkül
- röviden kifehéredett
Az alábbiak mindkét típusra érvényesek: Mindig friss és kifogástalan csírát használjon.
Fagyassza le a csírákat nyersen
A csírák lefagyasztásának legegyszerűbb módja, ha egyszerűen kis fagyasztózsákokba osztja őket, és behelyezi a fagyasztóba. Mielőtt ezt megtenné, rövid ideig le kell öblíteni egy szitán folyó víz alatt, majd jól le kell csöpögtetni.
Röviden blansírozzuk a csírákat
A babcsíra sok vizet tartalmaz, ami miatt a fagyos hőmérséklet hatására a sejtek szétrepednek, és emiatt a csírák puhábbá válnak. Annak érdekében, hogy a babcsírák megőrizzék csípésének egy részét, ajánlatos rövid ideig fehéríteni, mielőtt lefagyasztják.
- A csírákat forrásban lévő, forró vízben blansírozzuk három percig.
- Ezután öblítse le a csírákat jeges vízben további három percig.
- Hagyjuk jól lecsepegni a babcsírát.
- A csírákat kis fagyasztózsákokba adagoljuk, csak annyit, amennyire később egyszerre szüksége lesz.
Eltarthatóság és további felhasználás
A fagyasztott babcsírák eltarthatósága egy év. Miután felengedték, nem szabad újra lefagyasztani.
Forró levesekhez és wok ételekhez a fagyasztott csírák közvetlenül a fagyasztóból is kivehetők.
Az olyan ételeket, mint például a saláták, ahol nyersen dolgozzák fel, előzetesen fel kell olvasztani. Elegendő azonban, ha a fagyasztózacskót a csírákkal körülbelül két órára a hűtőbe teszed. Hagyja jól lecsepegni a felolvasztott csírákat, mielőtt újra felhasználná őket.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
