A szezám egészséges
A gabonák sok vitamint, telítetlen zsírsavat, nyomelemeket és rostot tartalmaznak. Például több kalcium van egy szezámmaggal teli evőkanálban, mint egy fél pohár tejben. 100 g szezámmag fedezi a felnőttek napi vasszükségletét.
A kalciumon és a vason kívül a szezám sok más ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek nagyon értékessé teszik szervezetünk számára.
Könnyen használható a konyhában. A szezám pillanatok alatt megpirítható a serpenyőben. Diós íze számos ételt finomít.
olvasni is
- Napraforgómag pirítása – héjjal vagy anélkül is lehetséges
- Hajdina sütése – az egészséges plusz müzliben vagy salátán
- Mogyorót pörköljünk – hogy a diós aromájuk nagyot érjen
Pirítsuk meg a szezámmagot
Ha szezámmagot szeretnél pörkölni, akkor csak egy kis időre lesz szükséged, mivel a serpenyőben a pörkölési folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe. Érdemes azonban többször megkóstolni a szemeket, mert a túl sok meleg azonnal elrontja a jó ízt.
- Először mossa meg a pörkölni kívánt szezámmagot.
- A szemeket konyharuhán vagy finom szitán jól lecsepegtetjük.
- Most készítsünk elő egy tálat a pirított szezámnak.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon.
- Amint a serpenyő elérte a hőmérsékletet, adjuk hozzá a még nedves szezámmagot. Ne használjon olajat.
- Folyamatos keverés mellett pirítsuk meg a szemeket, amíg megbarnulnak. Ez kb. két-három perc, és a szezám pattogni kezd, a szemek beugrik a serpenyőbe.
- Amint egy gabonát könnyedén lisztté lehet darálni az ujjai között, kész a szezám.
- Azonnal vegye le a szemeket a tűzről, és öntse a tálba. Ne hagyja a szezámmagot a serpenyőben, mert a maradék hő megégetheti a finom szemeket.
- Hagyja teljesen kihűlni a szezámmagot.
A pirított szezámmagot száraz és sötét helyen tárolják. Tárolásra alkalmas légmentesen záródó csomagolás, például csavaros kupakkal ellátott üveg. Megfelelő tárolás esetén a pirított szezám pár hónapig eláll.
Sütőben megpirítjuk a szezámmagot
A tűzhelyen sütés alternatívájaként a szezám sütőben is süthető.
- A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Tegye a szezámmagot a tepsire. A szemek ne legyenek túl vastagok egymáson, mert ez meghosszabbítja a pörkölési folyamatot.
- Néhány percenként rázza fel a tálcát, hogy a szemek ne égjenek meg.
- A magoknak körülbelül tíz perc alatt teljesen meg kell pirulniuk.
- Tegye át a magokat egy hideg tálcára vagy tálcára hűlni.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
