A sóskát nyersen enni vagy nem?
Alapvetően a sóska fiatal és lédús leveleit nyersen is fogyaszthatja a növény normál fogyasztás mellett, speciális összetevői ellenére sem igazán mérgező művek. Hiszen a sóska levele rengeteg C-vitamint és egyéb értékes összetevőket tartalmaz. A benne lévő oxálsav miatt azonban fogyasztáskor bizonyos mennyiségeket nem szabad túllépni. Ha erdőszélek közelében van a sóska aratni, nem csak a rétek esetleges hígtrágyával történő trágyázására kell figyelni, hanem a rókagalandféreg petéivel való esetleges szennyeződésre is. Hacsak nem a saját bekerített ingatlanunkról szedi le a sóskalevelet, akkor vagy rendkívül alaposan mossa le a leveleket, vagy forralja fel fogyasztás előtt.
olvasni is
- Ültessen sóskát a saját kertjébe
- Sóska: a virágzás ideje és jelentősége
- Hatékony védekezés a sóska ellen a kertben
A sóskát a megfelelő időben szüretelje be
az virágzik a sóska a májustól júliusig tartó virágzási időszakban zöldről pirosra változtatja a színét. Ugyanakkor a levelek is kezdenek részben pirosodni. Ez a tény is jelzi a növények növekvő oxálsav tartalmát. Ezért lehetőleg tavasszal csak a sóska fiatal, friss zöld leveleit használja
aratni és szükség esetén a évad fagyasztással vagy áztatással meghosszabbítja.Varázsoljon finom ételeket sóskával
Biztonságos sóska szennyezetlen rétekről vagy a sajátjából Kerti rét általában nyersen is fogyasztható, például fűszeres saláta hozzávalóként. Használhatja más ízletes receptek elkészítéséhez is, kellemes savtartalommal. Ezek közé tartoznak a klasszikusok, mint például:
- Frankfurti zöld szósz
- Saláta sóskával finomítva
- Gyógynövény túró
- sóska leves
- Ecetes sóska
tippek és trükkök
Ügyeljen arra, hogy sóskával soha ne készítsen ételeket vas- vagy alumíniumserpenyőben. Ellenkező esetben ezek fémes ízt fejlesztenek ki. Ezenkívül a levélszár általában több savat tartalmaz, mint a növény zöld levelei.
