Fagyasztani vagy szárítani a majoránnát?
Szinte minden magas illóolajtartalmú gyógynövény elveszíti aromájának nagy részét tartósításkor. Egy kivétel az majoránna. A szárított fűszernövénynél nem túl nagy az ízvesztés.
olvasni is
- A majoránna tartósítása: fagyasztás vagy szárítás?
- Mikor a legjobb idő a majoránna betakarítására?
- Melyik a jobb: fagyasztva vagy szárítva?
Más a helyzet, ha majorannát fagyasztasz le. Újra felolvasztva a gyógynövény nemcsak nagyon csúnya, de már nem is olyan aromás.
Lehetőség van arra is, hogy a majoránnát olajban áztassa, és így hosszabb ideig tartósítsa. Ez a módszer is előnyösebb, mint a fagyasztás.
A majoránna tartósításának különböző módjai
- száraz
- Fagy
- Olajba áztatjuk
- Eldolgozzuk pestoba
Alapvetően reggel kell használni a gyógynövényt vágott és azonnal fel kell dolgozni. Minél tovább teszed közzé azután aratás Hagyja feküdni, annál több aromát veszít el.
A majoránnát szellős, nem túl forró helyen csokorba szedve száríthatjuk. A sütő alternatíva, ha a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet választja. Ha van szárítógépe, ez a legjobb a majoránna szárításához.
A majoránna egész szárát fagyasztózsákban kell lefagyasztani, hogy szükség esetén eltávolíthassa a gyógynövényt
A gyógynövénykockák nagyon hasznosak a levesek fűszerezésére. A majoránnát keverhetjük bele más fűszernövényekkel.
A majoránnát áztasd be olajba, vagy készíts pestót
Olajba áztatással a szín és az aroma nagyrészt megmarad. Pesto mellé majorannát és egyéb fűszernövényeket is használhatunk. Ügyeljünk azonban arra, hogy a majoránna aránya ne legyen túl magas, mert a fűszernövény nagyon fűszeres, és elnyomja a többi gyógynövényes aromát. A majoránna olajban vagy pestóban több hónapig is eltartható.
tippek és trükkök
Ha a majoránnát olajban pácoljuk, ügyeljünk arra, hogy a szárát teljesen ellepje az olaj. A kilógó maradványok rothadhatnak. Néhány hét elteltével vegye ki a majoránnát, és hűtse le az üveget felhasználásig.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki