Hogyan kell csinálni

A gyömbér szárítása olcsó és egyszerű tartósítási módszer

Ha van elég hely a fagyasztórekeszben, a friss gyömbérhagymákat vágott és előre adagolt formában is lefagyaszthatja. A gyömbérhagymák természetes aromájának nagy része azonban a szárítás során is megmarad. A szárított gyömbérszeleteket fűszerdarálóval könnyedén ledarálhatjuk teakészítéshez vagy fűszerként.

Légszárítás

Ha a gyömbért egy kicsit tovább hagyjuk a levegőn szobahőmérsékleten, akkor magától is kiszáradhat. Hogy a folyamat során ne romoljon meg, előtte szeletekre kell vágni, és száraz, jól szellőző helyiségben tárolni. A gyömbérszeleteket a száradási hetekben is rendszeresen ellenőrizni és megforgatni, hogy ne legyen penész vagy rothadás.

Szárítsa meg a gyömbért a sütőben

A sütőben való szárításhoz a gyömbergumót először vékony szeletekre kell vágni, hogy a folyadék könnyebben ki tudjon távozni a gumóból és elpárologjon. Még 40-50 Celsius fok körüli sütőben vagy speciális szárítógépben is eltarthat néhány óráig, mire kézzel meg tudja határozni a kívánt szárazsági fokot. Amint az üvegtáblák megnyomásakor nem távozik több folyadék, azok elég szárazak ahhoz, hogy hosszabb ideig tárolják őket.

Tartsa meg a gyömbért tavaszi új ültetésre

Ha a A gyömbér betakarítása Ha a gumók egy részét a következő tavaszi új ültetésre szeretnénk megtartani, ügyeljünk a gumók helyes áttelelésére. Ehhez dörzsölje át a gyömbér nedves talajmaradványait egy száraz ruhával, miután kiásta a földből. Ezután tegyük jól szellőztetett hűvös és sötét pincehelyiségbe, ahol nem szárad ki túlságosan a téli hónapokban, és nem tud penészesedni.

tippek és trükkök

A szárítás alternatívájaként édességet is használhatunk a gyömbér tartósításához. Ehhez vágja szeletekre a meghámozott gumót, és főzze meg, mielőtt nádcukrot adna a serpenyőbe. Ismételje meg a forralást cukor hozzáadásával néhány napig egymás után, hogy elérje a kívánt cukorka fokot.