Miért vágjuk a zöldspárgát?
- betakarításhoz
- hogy biztosítsák a következő évi bimbózást
A zöldspárga betakarítása előtt azonban három évet kell várnia az ültetés után.
olvasni is
- A zöldspárga fagyasztása hasznos tartósítási módszer
- A megfelelő idő a zöldspárga betakarítására
- Hogyan tisztítsuk meg a zöldspárgát
Távolítsa el a spárgaleveleket
24-e után A spárgaszüret júniusban ér véget, a zöldségeknek innentől pihenőre van szükségük a regenerálódáshoz. Ugyanilyen fontos, hogy évente késő ősszel távolítsa el az elszáradt spárgaleveleket. Ezzel is ösztönzi a pólusok ismétlődő növekedését.
Könnyű betakarítás
A zöldspárga nem olyan népszerű Németországban, mint a fehér fajta, de a betakarítás tekintetében az alacsonyabb erőfeszítésnek köszönhetően veri a fehér spárgát. A fehér spárgát azonnal meg kell szúrni, amint a feje eléri a föld felszínét. A zöldspárga viszont már kezdettől fogva a napon nő, és könnyen levágható, amint a szárak kellően vastagok. A legjobb, ha a kést közvetlenül a talaj fölé helyezi.
Tippek
A zöldspárga nagy erőfeszítés nélkül a konyhában is használható. A fehér spárgánál puhább, ezért ritkán kell megpucolni, és a darabolás alternatívájaként törni is lehet. Fogyasztás előtt azonban mindig távolítsuk el az alsó, részben még sápadt végét, mert ez alig kapott napfényt, így főzés közben sem veszíti el fás állagát.