Így tovább frissek maradnak

Tárolja a királylaskagombát a hűtőszekrényben

Mint minden gomba, a királylaskagomba is csak rövid ideig tárolható magas fehérjetartalma miatt. Az aromás gombák frissen ízlik a legjobban, ezért vásárláskor ügyeljen arra, hogy a lehető legfrissebb legyen. Az alábbi jellemzők alapján azonnal felismerheti a legjobb minőségű királylaskagombát:

• A gombát nem műanyagba csomagolják, hanem ömlesztve kínálják.
• Önt lehűtik.
• A szárak végei még nem száradtak meg.
• A kalap és a szár rugalmas - nyomás hatására visszafejlődik.
• A kalap és a szár azonos színű.
• A gombák kellemes gombás illatúak és nem könnyen rothadnak.

Ha a friss gombát nem lehet azonnal feldolgozni, akkor körülbelül nyolc-tíz napig eltartható a hűtőszekrényben. Ehhez csavarja őket nedves konyharuhába, pamut- vagy vászonruhába, és helyezze a hűtőszekrény zöldségrekeszébe.

Hogyan készítsünk tartós laskagombát?

Ahelyett, hogy ilyen sokáig hűtőszekrényben tárolná a királylaskagombát, és kockáztatná, hogy megromlik, egyszerűbbé teheti a tárolását is. A gomba lehet finom szeletekre vágjuk, fagyassza le nagyon jól, szárítsa meg és áztassa ecetben és gyógynövényekben.

Fagyassza le a király laskagombát

A királylaskagomba lefagyasztásához először tisztítsa meg és vágja fel a gombát. A vágás gyors és egyszerű, ha egyszerűen gyalulja a gombát. Ezután a gombaszeleteket fagyasztózsákokba vagy fedővel szorosan lezárható műanyag dobozokba csomagoljuk, és fagyasztószekrényben, legalább mínusz 18 °C-on lefagyasztjuk. Előzetes blansírozás nem szükséges és nem is tanácsos, mivel a laskagomba sok vizet szív fel, majd sokat veszít ízéből. Felhasználás előtt ne olvasszuk fel a fagyasztott gombát, csak tegyük a forró serpenyőbe.