Az aróniabogyók csak kevés hidrogén-cianidot tartalmaznak
Néhány évvel ezelőtt jelent meg a sajtó a hidrogén-cianid tartalomról arónia bogyókból rámutattak. Állítólag ebben olyan sok a friss gyümölcs, hogy nem tanácsos nyers bogyókat enni. Lehetséges, hogy ezt az üzenetet jelentették. a. a Potsdami Egyetem és a Max Rubner Intézet – mindkettő részt vett egy többéves kutatási projektben az arónia témakörében – azonban gyorsan kijavította. Ennek eredményeként 100 gramm friss aróniabogyó mindössze 0,6-1,2 milligramm hidrogén-cianidot tartalmaz – sokkal kevesebbet, mint más típusú gyümölcsök és zöldségek. Összehasonlításképpen: ugyanannyi édes sárgabarackmag kétszer annyi hidrogén-cianidot tartalmaz. Ennek eredményeként a nyersen fogyasztott bogyók kis mennyisége nem mérgező, ezért ártalmatlan.
olvasni is
- Ugrás az immunrendszerre: Forgasd le az aróniabogyókat
- Az aróniabogyókat csak érett állapotban szedjük le
- Az arónia bogyója csodálatosan lefagyasztható
Az egészségügyi előnyök dominálnak
Ehelyett az arónia számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, mivel rengeteg vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és antioxidánst tartalmaz. Ezek az értékes összetevők természetesen főként a friss, nyers bogyós gyümölcsökben találhatók meg, és nagymértékben megsemmisülnek hevítéssel és egyéb további feldolgozási módokkal. De nem mindenki szereti a fanyar ízűeket
Bogyók frissen a bokorról rágcsál.Hogyan lehet finoman feldolgozni az arónia bogyókat
Számos módja van annak, hogy kihasználja a bogyó egészségügyi előnyeit. Ez magában foglalja a bogyók további feldolgozását is, amely kíméli a vitaminokat és ásványi anyagokat, például
- száraz,
- Fagy
- vagy gyümölcscentrifuga.
Az aróniabogyók különösen jól harmonizálnak az édes gyümölcsökkel, például az almával vagy a körtével.
tippek és trükkök
Kezdje a napot egy finom és egészséges arónia turmixszal: Keverjen össze 1 banánt, 1 almát, 1 körtét, 1 sárgarépát (mind meghámozva és kis darabokra vágva) 100 gramm friss arónia bogyóval, a gyümölcsöt pürésítjük, és töltsük fel 200 ml narancslével és 200 ml vízzel tovább. Jó étvágyat kívánunk.