Ízletes szárítás vagy fagyasztás »Íme, hogyan

Amíg megvan a nyári íze, megteheti aratni. De mivel éves, napjai meg vannak számlálva. Ezzel szemben a hegyi sós szinte egész évben új hajtásokat hajt, a régi hajtások lassan fásodnak. Nem árt fagyokig betakarítani ezt a gyógynövényt.

Mivel a sós különösen jól illik a téli ételekhez, például babos ételekhez és pörköltekhez, ajánlatos a téli táplálékot szárított vagy fagyasztott fűszernövények formájában tartani.

Száraz sós

A sós legegyszerűbb változata is száraz az, hogy kis csokorba kötjük, és árnyékos, meleg helyre akasztjuk megszáradni. Ha ez nem lehetséges, szárítsa meg a fűszernövényt szárítóban vagy a sütőben. Használja a szárítót a használati utasításnak megfelelően.

A sütőben való szárításhoz terítse ki a sós tésztát egy tepsire, és helyezze be a sütőbe, körülbelül 30-50 °C-on, kissé nyitott ajtóval. Néhány órát vesz igénybe a száradás. Miután teljesen kihűlt, dörzsölje le a leveleket a szárról, tegye egy sötét csavaros üvegbe, és tárolja hűvös, száraz helyen.

A szárítás előnyei:

• enyhe ízfokozó
• univerzális felhasználás
• virágnak is alkalmas
• mindig elérhető

Fagyassza le a sósat

A sós könnyen használható több hónapig fagy. Attól függően, hogy később hogyan szeretné használni, lefagyaszthatja az egész szárat vagy csokrot, vagy csak a leveleket. Ezeket egy kevés vízzel jégkocka tálcákba rakhatod, amíg a kockák meg nem fagynak. Ezután tegye át a kockákat nagyobb edényekbe. Ízálló csomagolásúak, mégis kis adagokban kivehetők. Alternatív megoldásként lefagyaszthat kis csokrokat sós zöldségekkel együtt, amelyekhez használni kívánja őket.

A fagyasztás előnyei:

• rövid előkészítés
• ízben nincs változás
• egyszerű tárolás

tippek és trükkök

A sós nagyon jól szárítható és fagyasztható, így mindig van utánpótlása a finom zöldség- és halételekhez.

UE