levelek
Körülbelül négy-hat héttel a vetés az első levelei a Nasturtiums betakarításra készen. Ízletes kiegészítők salátákhoz, vagy nyersen is fogyasztható kenyéren és vajban. Antibiotikus mustárolajaik enyhén csípős ízt biztosítanak.
olvasni is
- Mennyi idő alatt csírázik a nasturtium?
- A nasturtium alkalmas az erkélyre?
- Milyen típusú nasturtiumok léteznek?
Minél több árnyékot és tápanyagot kap a növény, annál több levelet képez. A nagy levéltömeg miatt a növénynek sok vízre van szüksége. Az aroma kevésbé intenzív, ha száraz.
Ha túl nagy a betakarítás, szellős és meleg helyen száríthatjuk a lombozatot. Pesto feldolgozása lehetséges. Ehhez két marékra van szüksége Nasturtiums és körülbelül fele annyi dió. Fél gerezd fokhagyma, parmezán és olívaolaj finomítja az ízt.
virágzik
Július és október között sárga, narancssárga vagy piros virágok jelennek meg, amelyek szintén ehetőek. A teljesen napos helyek serkentik a virágképződést. Ha rendszeresen betakarítja a virágszárakat vagy eltávolítja az elhalt hajtásokat, meghosszabbítja a virágzási időszakot. Aromájuk hasonlít a mustárhoz, és lágyabb, mint a levelek íze. Saláták díszítésére használják.
Szedési tippek:
- betakarítás egy esős nap után
- Pattintsa le az egész virágot az ujjával
- Erősen rázza meg, mert fülbemászó dallamok szeretnek belebújni
- ne mossa le, hogy a pollen megmaradjon
Magvak
Az egynyári faj egy szezon után elpusztul. Felhasadt termései segítségével a növény túléli a talajt, hogy a következő tavasszal újra kihajthasson. Beszerezheti a magokat a Tartsa be a nasturtiumotecetben, sóban és olajban áztatva, mint a kapribogyót. A magvak szárítva és sötétben tárolva alkalmasak tárolásra. Legfeljebb három évig eltarthatók, és minden évben újra vethetők. Darálva mustárszerű fűszert készítenek.
Tippek
Miután a növény termést hozott, a leveleket nem szabad enni. Fás és kevésbé aromás, mint a fiatal lombozat.
