Hogyan készítsünk finom szőlőlevet

Érdekes tények a szőlőről

Kétféle szőlőt szüretelnek: a vörös és a fehér ill fényes szőlő. Mindkét fajta sokfélét tartalmaz
B-vitaminok, amelyek elősegítik az idegek és az agy jólétét. Elfogyasztása során a benne lévő cukor rövid időre megemeli a vércukorszintet, és így gyors energiát ad.
Ha a szőlőlé túl édes számodra, készíthetsz egy frissítő fröccsöt ásványvízzel.

Galambok facsarása forrón – így működik facsaró nélkül

Lehetőleg friss gyümölcsöt használjunk, mossuk meg és hagyjuk jól lecsepegni. Mielőtt elkezdené a préselést, a szőlőt át kell válogatni, ami azt jelenti, hogy minden nyomásos, rothadó vagy penészes példányt eltávolítanak. Ezután távolítsa el a szárakat.

1. Tegye a szőlőt egy nagy serpenyőbe kevés vízzel. A szőlőnek úsznia kell a vízben. Ha különösen sok szőlőt szüreteltél, akkor több menetben kell levet ereszteni.
2. Addig főzzük a szőlőt, amíg a héja ki nem nyílik.
3. Készítsünk elő egy nagy tálat, tegyünk bele egy finom szitát, és fedjük le finom sajtkendővel.
4. A főtt szőlőt a szűrőedénybe öntjük.
5. A nagyobb léhozam érdekében a szőlő pépet kanállal nyomjuk át a szitahálón.

A szőlő levét lehűtjük

Kis mennyiségű szőlőt kézzel is kifacsarhatunk egy kendőbe, és a levét egy tálba gyűjthetjük. Ez természetesen kimerítő, és tényleg csak nagyon kis mennyiségekhez ajánlott.

A facsaró természetesen hideg préselésre is alkalmas. Csavarprés vagy henger segítségével különösen kíméletes módon préseli a gyümölcsöt és zöldséget. Ezzel a módszerrel minden vitamin és tápanyag megmarad.
Szeretné használni a facsarót ill a lassú facsaró, szőlőpréselés, érdemes mag nélküli szőlőt választani, mivel a préselés során a magok összetörnek és a hozzávalók a lébe kerülhetnek.

Ha sokáig szeretné eltartani a szőlőlevet, egyszer fel kell forralnia a levét, és forrón kell sterilizált üvegekbe töltenie.