A friss cseresznyét megfelelően tároljuk
A friss cseresznye néhány nappal a betakarítás után elkezd rothadni és penészedni. Érdemes tehát a következőket figyelembe venni, hogy a lehető legtartósabbak és aromásabbak maradjanak:
- Tárolja a cseresznyét szárral. Így nem veszítenek levet, ízletesek maradnak, és nem tudnak behatolni a rothadó baktériumok.
- A friss cseresznyét mindig tartsuk a hűtőben. A hideg hőmérséklet hosszabb eltarthatóságot biztosít.
- Ha szükséges, vásárlás után vegyük ki a cseresznyét a műanyag zacskójukból vagy tálukból. Csak rosszul tud benne keringeni a levegő, ami könnyen penészedéshez vezethet.
olvasni is
- Édes-savanyú élvezet: bolti rebarbara
- Fagyassza le a zsírt a hosszabb eltarthatóság érdekében
- Csökkentse az áfonyát a hosszabb eltarthatóság érdekében
Fagyassza le a cseresznyét
Ha a cseresznyeszezonon kívül szeretné élvezni a saját betakarítását, lefagyaszthatja a cseresznyét. A gyümölcsök fagyasztózsákban vagy szorosan lezárt fagyasztótartályban több hónapig biztonságosak. Fagyasztáskor két lehetőség közül választhat:
- Fagyassza le a kimagozott cseresznyét: Ha a lehető legtöbb erőfeszítést szeretné megtakarítani a cseresznye későbbi feldolgozásakor, fagyassza le kimagozottan. Először tedd a meggyet egymás mellé egy deszkára a fagyasztóba néhány órára. Ez megakadályozza, hogy a lédús gyümölcsök csomóba fagyjanak.
- Cseresznye fagyasztás kővel: Ha fagyasztáskor a cseresznye magját a gyümölcsben hagyjuk, ennek az az előnye, hogy a meggy nem veszít levet. Fagyott állapotban késsel is könnyebb a köveket eltávolítani a kőből.
Készítsünk cseresznyelevet
Ha a cseresznye levét italokhoz vagy desszertekhez szeretnéd felhasználni, otthon is könnyedén leveheted a meggyet. Ezt legegyszerűbben gőzelszívóval tudod megtenni, hiszen nem kell kimagozni a gyümölcsöt. A forró préselés során felmelegített lé steril palackokba töltve akár egy évig is eltartható.
Csökkentse a cseresznyét
A cseresznye különösen hosszú ideig eltartható, ha lefőzik. A melegítés elpusztítja azokat a csírákat, amelyek egyébként megrothadnák a gyümölcsöt. Nagyon jól megfőzheti a cseresznyét különböző változatokban:
- Forraljuk fel az egész cseresznyét: A meggyet kővel vagy anélkül tegyük steril üvegekbe, töltsük fel cukros vízzel és forraljuk a sütőben vízfürdőben 30 percig.
- Cseresznyebefőtt főzés: a meggyet kimagozzuk, egy lábasba tesszük, fűszerekkel és kevés vízzel vagy borral felforraljuk, keményítővel besűrítjük és steril poharakba tesszük.
- Meggylekvár főzése: a meggyet kimagozzuk, a tartósítócukorral elkeverjük, hagyjuk állni, majd négy percig lekvárig forraljuk, és steril üvegekbe tesszük.
- Meggyzselé főzése: a cseresznyét megpároljuk, a levét tartósítócukorral zselé készítéséhez forraljuk, majd steril poharakba töltjük
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki