Mindig a lehető legfrissebben dolgozza fel
Rossz szolgálatot teszel magadnak, ha az áfonyát napokig a hűtőben vagy vele együtt tárolod Hagyja állni szobahőmérsékleten, és csak akkor folytassa ezt vészmegoldásként, ha a penészgomba elkezd növekedni feldolgozás. Annak érdekében, hogy a főtt áfonyával is maximális ízélményt biztosíthassunk, érdemes utána minél előbb tálalni Szed feldolgozzák. Ha az ízletes bogyók nem fogyaszthatók el frissen, fogyasztásra vagy süteményreceptekben való feldolgozásra, akkor a következő termékekké dolgozhatók fel:
- áfonyapálinkával
- léhez
- lekvárral vagy pürével
- bogyókompóttal
olvasni is
- Fagyaszd le rendesen az áfonyát
- Áfonya szedése a kertben vagy az erdőben
- Áfonya szárítása tárolási és gyógyászati célokra
A bogyókat megfelelően előkészítjük
A helyen kell lennie A bogyók gyűjtése figyelmet fordítanak ízük minőségére és állagára. Ideális esetben a teljesen érett gyümölcsöket kora reggel szedjük le, amikor még szépek és lédúsak a harmattól és az éjszakai hűvösségtől. Ezután válassza ki a bogyók előtt
Mosni és forralás előtt kiválogatjuk a zúzott vagy hibás gyümölcsöket és a megmaradt szárakat, ill fagy. A gyümölcsök közvetlen forralás előtti mosásakor a gyümölcsöket lehetőleg szárítsuk meg, hogy a rajtuk maradt mosóvíz ne hamisítsa meg a szükséges receptmennyiséget.Óvatosan csökkentse az áfonyát, és tartsa biztonságban
A tartósításra különböző eljárások és receptek léteznek, az egyéni ízléstől függően. Az áfonyát a cukros vízzel legalább 4 percig főzhetjük, majd a poharakba öntjük. A gyümölcsök jobb formában maradnak, ha forró cukros vizet öntünk rájuk, majd a sütőben 80 Celsius fok körüli hőmérsékleten kb 20 percig melegítjük. Miután lezártuk az üvegeket, először a fedél oldalára kell dobni, hogy az üvegben ne legyen légréteg és penészképződés veszélye. A hűvös, sötét pincében főtt áfonya általában akár egy évig is eltartható.
tippek és trükkök
A fölösleges áfonya felhasználható a Betakarítás ideje ha nincs elég idő, a kereskedelemben kapható gabona is gyorsan hozzáadható. Az alkohol körülbelül négy-hat hét után felszívja a színt és az ízt az áfonyából, és alkalmas frissítő nyári italok alapjául.