A gesztenyét megtisztítjuk és előkészítjük
A gesztenye vargánya a lucfenyő tipikus mikorrhiza gombája, de általában soha nem jelenik meg ott, ahol a vargánya nő. Nem nedves nyele és kéklő húsa miatt nagyon könnyen megkülönböztethető a „gombák királyától”, valamint a többi vargányától. A gesztenye vargánya között van június és november gyakran megtalálható tűlevelű és vegyes erdőkben, de gyorsnak kell lenni: a kukacok, csigák és más erdei állatok is szívesen fogyasztják ezt a gombát. Tehát csak ropogós, nem túl evett példányokat vigyünk magunkkal és ellenőrizzük az erdőben is a kukacoknak – különben kellemetlen meglepetés érheti otthon tapasztalat. A gombát a lehető legfrissebben meg kell tisztítani és szárítani kell:
- Vágja le az étkezési és egyéb sérült területeket.
- Tiszta Alaposan tisztítsa meg a gombát kefével és ruhával
- A szárításhoz bizonyos gombákat nem szabad megmosni.
- Kivétel: nagyon piszkosak.
- Itt röviden és erőteljesen lezuhanyozhatja őket
- majd jól szárítsa meg.
olvasni is
- Százszorszép szárítása - a legjobb módszerek
- A citromfű szárításának 3 legjobb módja
- Csípős paprika szárítása – a legjobb otthoni felhasználási módszerek
Miután megtisztítottuk a gombát, vékony szeletekre vághatjuk.
Három módszer a gesztenyehagyma szárítására
Ezután a gombát lehet szárítani, amihez különböző módszereket ad. Csak megfelelően szárított gomba tárolható és elvileg korlátlan ideig tárolható. Végezze el a tesztet: Ha a gombakorongok még törés nélkül hajlíthatók, tovább kell szárítani őket.
Légszáraz gesztenye párnák
Ez a módszer nem javasolt a penészesedés veszélye miatt.
Szárítsuk meg a sütőben
A sütőben viszont gyorsabban és nagyobb veszteség nélkül szárad: a gombaszeleteket sütőpapírral bélelt tepsire fektessük lazán egymás mellé. Szárítsa őket legalább öt órán keresztül 50 és legfeljebb 70 °C közötti hőmérsékleten. Ez légkeveréses sütőben működik a legjobban. A nedvesség eltávozása érdekében szorítson egy fakanalat a sütő ajtaja és a sütő közé.
Szárítás szárítóban/szárító kemencében
Ha gyakran szárítunk gombát, de fűszernövényeket, gyümölcsöt, zöldséget is, érdemes beszerezni egy szárítót ill. szárítókemence.
Tippek
Ne keverjük össze az erdőben növő gesztenye vargányát az úgynevezett „barna sapkás”-val. Ez a Vörös-barna Óriás Trümmling típusú gomba ivadék kereskedelmi neve, amelyet Ön - a gesztenye vargányával ellentétben - otthon a kertben is megtalál. fajta tud.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
