Íme, hogyan kell megfelelően elkészíteni

Az édeskömény és felhasználási területei

Az édeskömény különböző részeit sokféleképpen használják fel: Gyógynövényként és házi gyógymódként is Az édesköményt sokan édeskömény tea formájában ismerik, például hasi fájdalom és emésztési zavarok ellen segít. Ezt édesköménymagból főzik. Az édeskömény zöldje különösen népszerű fűszer a mediterrán konyhában. A vitaminokban gazdag édesköményhagyma nyersen és főzve is jó ízű, például pörköltekben vagy rakott ételekben.

Készítsük elő az édesköményt a fagyasztásra, és hűtsük le

Az édeskömény fagyasztásakor választhat, hogy nyersen vagy blansírozva szeretné a fagyasztóba tenni. A blansírozás előnye, hogy meghosszabbítja az édeskömény eltarthatóságát, vizuálisan vonzóbbá teszi, valamint segít megőrizni aromáját és vitamintartalmát. Ha gyorsan kell menni, semmi baj nincs azzal, ha az édesköményt nyersen lefagyasztod. Az édeskömény zöldjét külön kell lefagyasztani, és csak nyersen.

1. Készítse elő az édesköményt úgy, hogy levágja az édeskömény zöldjét, eltávolítja a sérült leveleket, és az édesköményt felszeletelje vagy kockára vágja. A forma a későbbi felhasználástól függ.
2. Opcionális: Tegye az elkészített édesköményhagymát forrásban lévő sós vízbe, és blansírozza három percig.
3. A blansírozást rövid jeges vízben való fürdő követi, hogy megszakítsa a főzési folyamatot.
4. Készítsen elő fedeles fagyasztózacskókat vagy mélyhűtőszekrényeket, és jelölje meg rajtuk a fagyasztás dátumát és tartalmát.
5. Adja hozzá a nyers vagy blansírozott édesköményt, valamint a nyers édeskömény zöldjét a A fagyasztótartályokat nyomja ki a fagyasztózsákokban lévő levegőt, és zárja le gondosan őket.
6. Most a csomagolt édeskömény a *** fagyasztórekeszbe kerül -18 °C-on.

Az édesköményt felolvasztjuk és feldolgozzuk

Ha a fagyasztott édesköményt nyersélelmiszerként szeretné használni, előző este tegyük a bontatlan fagyasztózacskóba vagy a fagyasztódobozba a hűtőbe. Ez lehetővé teszi, hogy lassan és finoman olvadjon fel anélkül, hogy túlzottan laza lenne.
A főzendő édesköményt a legjobb, ha lefagyasztva a serpenyőbe, a serpenyőbe vagy a serpenyőbe helyezzük. Ha előtte kiolvasztod, könnyen pépessé válhat főzés közben. Az édeskömény zöldjét fagyott állapotban is késsel felapríthatjuk, és a szinte teljesen elkészült ételhez adjuk ízesítve.
A fagyasztott édesköményt legkésőbb tizenkét hónap elteltével használja fel. Minél frissebb, annál ízletesebb és vitaminokban gazdagabb a fagyasztott édeskömény.