Ízletes ötletek minden ízléshez

Vegetáriánus zellerszelet

Sokan emlékezhetnek gyermekkorukból erre az ételre, amely jól illik a krumplipüréhez.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 zeller
• 1 tojás
• Liszt
• Zsemlemorzsa
• só
• bors
• Olaj a sütéshez

Készítmény:

1. A zellert meghámozzuk és 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a sós vizet egy serpenyőben, és főzzük a zellert körülbelül 10 percig, amíg meg nem szilárdul.
3. Ezalatt lisztből, felvert tojásból és zsemlemorzsából panírozósort készítünk.
4. Belekeverjük a zellerszeleteket, majd beleforgatjuk a tojást és a zsemlemorzsát. A panírt jól rányomkodjuk.
5. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és a zellerszeleteket ropogósra sütjük.
6. Konyhai papírra kenjük, sóval, borssal ízesítjük.

Sajtos makaróni zellerrel és körtével

A finoman olvadó sajt és az aromás körte tésztával kombinálva belülről kifelé melegítő lélekeledelt eredményez, nem csak a szürke novemberi napokon.

hozzávalók 4 személyre

• 300 g rövid makaróni
• 1 zeller
• 1 kemény körte
• 1 hagyma
• 500 ml tej vagy növényi tej
• 100 g cheddar sajt vagy aromás, vegán reszelt sajt
• 5 evőkanál vaj vagy margarin
• 3 evőkanál liszt
• Só és bors ízlés szerint

készítmény

1. A tésztát sós vízben al dente főzzük.
2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. A zellerszárakat válasszuk le a szárról, távolítsuk el a szálakat, mossuk meg és szeleteljük fel finom szeletekre.
4. A körtét megmossuk, felnegyedeljük, a magházát kivágjuk és felkockázzuk.
5. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pároljuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
6. Adjuk hozzá a zellert és pároljuk körülbelül öt percig.
7. Megszórjuk liszttel és rövid ideig pirítjuk.
8. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet.
9. Hozzáadjuk a körtét, és további öt percig főzzük a zöldségeket.
10. Belekeverjük a sajtot és hagyjuk felolvadni.
11. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
12. Egy tálban összekeverjük a tésztát a szósszal és azonnal tálaljuk.