Íme, hogyan kell megfelelően hámozni a zöldségeket

Mindig közvetlenül fogyasztás előtt hámozzuk meg

A zellert csak akkor hámozzuk meg, ha szüksége van rá. Addig a hűtőszekrény zöldségfiókjában kell tárolni. A hámozott zellerszár nem áll el sokáig, és a hámozás után hamar kiszárad.

Emiatt először le kell választani a külső rudakat az évelőről, és a többi nem szükséges évelőt együtt hagyni.

Vágja szét a zellert

1. Törjük le a szükséges számú szárat az évelőkről úgy, hogy a szárakat kifelé hajtjuk, majd letépjük vagy eltávolítjuk. Késsel válasszuk el az alaptól.
2. Ha az összes zellert felhasználja, egyszerűen levághatja az alsó végét. A rudak alsó, fehér része amúgy is kicsit keserű ízű.
3. Vágja le a rudak felső, kiszáradt végeit is.

A halványzöld zellerlevelek, amelyek még mindig a száron vannak, különösen az évelő belső részén, ehetőek, és nagyon erős ízűek. Túl jók ahhoz, hogy eltávolítsák őket. Ha levél nélküli zellerszárra van szüksége, a leveleket szétválaszthatja és saláta alapanyagként használhatja.

A zellerszárat megmossuk

Hámozás előtt alaposan mossa meg az összes zellerszárat folyó víz alatt. Az alsó végeken még sok föld tapadhat. Meleg víz és zöldségkefe a legjobb a törmelék eltávolítására a finom barázdákból.

A húrok húzásának két módja

Ha korábban pucoltad a rebarbara szárát, a zellerrel nem járhatsz rosszul. Az eljárás mindkét típusú zöldség esetében azonos. Aki nem jártas a zöldségszár pucolásával, annak éles késsel vagy zöldséghámozóval kell egy kicsit gyakorolnia.

Távolítsa el a szálakat egy késsel

1. Válasszon egy nagyon éles pengéjű kis kést, mert ez lesz a legkézenfekvőbb erre a célra, és hatékonyan távolítja el a szálakat.
2. Vegyünk egy rúd zellert, és helyezzük a kést az alsó, vastagabb végére.
3. A pengével vágjon körülbelül 1 mm-t a nyitott végbe.
4. Tartsa a levágott zellerhéjdarabot a kése és a hüvelykujja közé, és enyhe rándítással húzza le a héjat a pálcika másik végéről.
5. Ily módon darabonként távolítsa el a teljes rudat a héjából.
6. Ezzel a módszerrel hámozzuk meg a többi szárat is.

Hámozóval távolítsuk el a héját

A rudacskák zöldséghámozóval történő pucolása az egyik praktikus trükk. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai is. A hámozó nemcsak a kemény szálakat távolítja el, hanem a héj vagy héj nagy részét is. alatta lévő zeller lédús részét. Nem sok maradt a vékony rudakból.

Ne hámozza meg a nagyon vékony rudakat

Körülbelül 5-6 szár, amelyek teljes egészében az évelő belsejében helyezkednek el, alig vagy csak az alsó végén tartalmaznak zavaró fonalat. Nem kell meghámozni őket. A még vékony szálaktól csak az alsó 2-3 cm szabadítható meg.

Amint elkezdi hámozni az egyik rudat, egyértelműen észre fogja venni, hogy a hámozási folyamatot folytatni kell. Ha nem jelennek meg szálak vagy nagyon finom szálak, hagyja békén a hámozási folyamatot.

Következtetés gyors olvasóknak:

• Ehető: a zeller héja ehető; alatta lévő szálak zavarják az evést
• Elkészítés: vágjuk fel az évelőt; Alaposan vágja le az alsó és a kiszáradt felső végét
• Levele: ehető és nagyon illatos; szükség szerint feldolgozza vagy eltávolítja
• Tipp: Az eltávolított leveleket nem kell kidobni, ideális saláta alapanyagok
• Mosás: Mossa meg a rudakat meleg víz alatt, és ecsettel kefélje le zöldségkefével.
• 1. lépés: Helyezzen egy éles kést a rúd alsó végére; Vágja 1 mm-t
• 2. lépés: Tartsa a levágott héjat a hüvelykujja és a kés között; húzza le a rúdról
• 3. lépés: Több lépésben távolítsa el a rudat a teljes héjból
• Zöldséghámozó: praktikus; de túl sokat távolít el a zellerből; ezért a második választás
• Tipp: az innren vékony pálcikáin alig van szál, ezért csak az alsó végét hámozzuk le