A megfelelő idő a növényi kukorica betakarítására
Cukor ill A kukoricát akkor takarítják be, amikor készen áll a tejre. Ekkor még nem érnek be teljesen a szemek, ami azonban nem is lenne kívánatos. Mert az igazán érett kukorica kemény szemekkel rendelkezik, amelyek nyers állapotban ehetetlenek. Az emberi fogyasztásra szánt optimális érettségi fokot a kukoricaszem körömmel történő megkarcolásával határozhatja meg. Ha fehéres lé válik ki, a kukorica készen áll a szedésre.
olvasni is
- A növényi kukoricától a popcorn kukoricáig: sok színes kukoricafajta a kertben
- Minden, ami a kukoricavirágról szól
- Forraljuk fel a kukoricacsutkát – ez így működik
Betakarításra kész július és szeptember között
A hagyma végén még mindig a virágokból származó csomók újabb támpontot adnak. Amint ezek megbarnulnak és kiszáradnak, a kukorica betakarítható. A fajtától függően, Helyszín, Időjárás és ültetés dátuma július és szeptember között várhatja a friss kukoricát Főszezon a kukoricánál a forró augusztusban van. Ha kukoricát szeretne betakarítani, törje le vagy egyszerűen vágja le a csutkát a környező levelekkel együtt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem minden dugattyú érik egyszerre.
Hogyan kell megfelelően tárolni a friss kukoricát
A friss kukorica akkor ízlik a legjobban, ha azonnal tálaljuk ill csak röviddel a betakarítás után fogyasztják. De ez általában nem lehetséges nagyobb mennyiségeknél. A kukorica körülbelül egy hétig friss marad a hűtőszekrény zöldségrekeszében. Azonban a csutkát és a szemeket is blansírozhatja két-három percig forrásban lévő vízben, majd fagyasztózsákban a fagyasztóba helyezheti. A saját termelésből származó kukorica több hétig is eltartható.
Érett popcorn kukorica, és hagyja megszáradni
A pattogatott kukoricánál viszont a leírtaktól eltérő eljárást választ. A növényi kukoricával ellentétben ennek a csutkán kell érnie, amíg a szemek meg nem keményednek. Fedje le a kukoricanövényeket védőhálóval, különben a madarak lakmároznak a kukorica betakarításából. A betakarítás után vágja le a szemeket a csutkáról és majd szárítsa meg őket néhány naptól hétig (fajtától függően) a levegőben.
Néhány finom módja a friss kukorica fogyasztásának
- Babakukorica: körülbelül 10 centiméter hosszú, éretlen kukoricacsutka frissen vagy savanyú édes-savanyú mártásban
- Grillen frissen szedett kukoricát, és fűszervajjal ízesítjük
- A friss kukoricát enyhén cukros vízben megfőzzük, majd vajjal és sóval fogyasztjuk
- Csak rágcsálja a friss csutkát nyersen
tippek és trükkök
A frissen betakarított kukoricát mielőbb fogyaszd. A szemekben lévő cukor a tárolás során keményítővé alakul, így a hosszabb ideig tárolt kukoricaszemek íze már nem olyan édes és ropogós.