Ez a legjobb módja a zöldségek tisztításának

A káposzta elkészítése

A káposzta mosásához először elő kell készíteni:

1. Távolítsa el a külső, csúnya leveleket.
2. Negyedezze be a fejet egy nagy késsel.
3. Most vágja ki a szárat enyhe szögben.
4. Attól függően, hogy a fehér káposztát hogyan kell tovább feldolgozni, újra osztjuk, és finom csíkokra vágjuk vagy szeleteljük.

A fehér káposztát alaposan öblítse le

Megoszlanak a vélemények arról, hogy a nagyon sűrű káposztafejeket meg kell-e mosni. Mivel a levelek között rovarok és homokszemek bújhatnak meg, tanácsos a káposztát legalább rövid ideig öblíteni:

1. Vágjuk ki a szárát, és negyedeljük a káposztát.
2. Pörgessük át a káposztát, és alaposan mossuk meg az összes levelet.

Ha a fehér káposztát lereszelve szeretné használni, a következőképpen járjon el:

1. Vágjuk ki a szárát, és negyedeljük a káposztát.
2. Szeleteljük csíkokra.
3. Tegye a zöldségeket egy nagy szemű szitába, és langyos vízzel óvatosan öblítse le.
4. Konyharuhára tesszük és letöröljük. Kisebb mennyiséget szárazon centrifugálhat a saláta fonóval.

Honnan ismeri fel a friss káposztát?

• Ha közvetlenül a termelőtől vásárol fehér káposztát, akkor a fején általában még mindig megvannak a sötétzöld levelei. Ezek nem lehetnek fonnyadva, és intenzív színűnek kell lenniük.
• Ha a káposzta nagyon világos, akkor feltételezhető, hogy a külső leveleket újra és újra eltávolították. Ezek a fejek feltehetően hosszabb ideig tárolt káposztafélék, amelyek már nem olyan frissek.
• A káposzta fejének fekete foltoktól mentesnek kell lennie. Ezek penészedést jeleznek, ami belül is megtalálható.
• Vizsgálja meg a külső leveleket, hogy vannak-e táplálkozási jelek, alagutak és apró ürülékmorzsák. Ezek olyan albérlőktől származnak, akik jól érezték magukat a Weißkrautban.