Itt van a legjobb módja annak, hogy feltörje őket

Hogyan héjassuk ki a mogyorót

„Micsoda munka” – gondolhatná az ember, ha hámozott mogyorót ír elő a recept. De mint a legtöbb esetben, itt is vannak trükkök és tippek, hogyan távolítsuk el a legjobban a finom, barna héjat a diófélékről.
Egy kis gyakorlással olyan jól lehámozhatod, hogy más diót már egyáltalán nem akarsz majd használni. A hámozott mogyoró egyrészt jól néz ki, másrészt sokkal jobb ízű, mint a sokszor enyhén kesernyés héjú dió. Mivel a nyúzás nem túl nehéz, gyakrabban lehet pucolni egy tál mogyorót.

1. Először a diót készítsük elő, vagyis ha friss mogyorót szeretnénk használni, akkor előbb meg kell törni.
2. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
3. A tört diót sütőpapíros tepsire tesszük, és meleg sütőbe tesszük.
4. A diót körülbelül tíz-tizenkét percig pirítjuk.
5. Ha a barna héj szétrepedt, vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja kicsit kihűlni.
6. Helyezzen egy konyharuhát az asztalra vagy a munkafelületre, és öntse rá a még meleg diót.
7. Tekerjük bele a diót, és dörzsöljük egymáshoz.
8. A barna héjak a súrlódás következtében lehullanak.
9. Ha néhány dió még mindig nem mentes a héjától a reszelés után, ismételje meg a pörkölési folyamatot, és dörzsölje újra.

Ha nem szeretnénk nagy mennyiségű mogyorót pucolni, sütő helyett serpenyőben is megsüthetjük. Ne használjon zsírt, hanem addig pörkölje szárazon, amíg a dió illatozni nem kezd. A mogyorót azonban nem szabad túl sokáig hagyni a serpenyőben vagy a sütőben. A pörkölt aromák nagyon ízletessé teszik a mogyorót, de nem szabad megégni, mert akkor csak keserű íze van.