Ez a legegyszerűbb módja

A cékla pucolása egyszerű

A nem feltűnő cékla igazi erőtáp. Tele vannak vitaminokkal, vassal és antioxidánsokkal, és felpörgetik a szervezetünket. Mielőtt azonban tálalhatná és fogyaszthatná a nagy gumót, a fénytelen, földes héjat el kell távolítani. Ez történhet a répa nyers vagy főtt állapotában.

Nyersen hámozzuk meg a céklát

1. Vegyen fel eldobható kesztyűt, mert a cékla erősen foltosodik.
2. Vágja le a szárat a levélgyökerekkel vagy egész levelekkel, valamint a gyökeret.
3. Használjon éles kést, ha lehetséges, ne fogazott élű. Egy fogazott kés súlyosan károsítaná a cékla húsát. A lé kifolyik, és mindent pirosra színez.
4. Vegyünk egy hámozót, és csíkonként távolítsuk el a bőrt a gumóról.
5. Ha a céklát teljesen meghámoztuk, akkor tovább dolgozhatjuk, és vékony szeletekre vághatjuk vagy felkockázhatjuk.

Hámozás előtt főzzük meg a céklát

1. Ebben az esetben is érdemes kesztyűt viselni.
2. Tegyünk a tűzhelyre egy edényt vízzel, és adjuk hozzá a céklát a gyökerekkel és a szárral együtt. Ha főzés előtt mindkettőt levágja, a cékla sütés közben kivérzik.
3. Egy kis köménnyel a főzővízben aláhúzza a gumó földes aromáját.
4. Főzzük a céklát 30-40 percig.
5. Fából vagy fémből készült nyárssal végezzen főzési próbát, mielőtt kiemeli a gumót a vízből.
6. Öblítse le a gumót hideg víz alatt.
7. Most hámozzuk meg a céklát a konyhakéssel, mint egy burgonyát.

Ha szívesebben sütjük a céklát, a megmosott gumót egy kevés vajjal és sóval alufóliába csomagoljuk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük meg a céklát körülbelül 40 percig. Ezután konyhakéssel le lehet húzni a bőrt.

Dolgozd tovább a céklát

Számos lehetősége van a cékla feldolgozására. Alkalmas előételekhez, főételekhez vagy salátákhoz.
Finom előétel például egy céklás carpaccio. Ehhez a megfőtt és meghámozott gumót vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket tányérra tesszük, balzsamecettel leöntjük, sózzuk, borsozzuk. Reszeljünk a tetejére friss parmezán sajtot, és már kész is a finom előétel.