Lehetőleg kerülje a bükkdió nyers fogyasztását
Öt-nyolc évente nagyszámú bükkdiót talál az erdőben sétálva a bükkfák alatt. Óvatosnak kell lenni a fogyasztása során.
olvasni is
- Ezt szem előtt kell tartania bükkdió evésénél
- Az enyhén mérgező bükkdió nem alkalmas kutyák számára
- A mérgező fagin mellett a bükkdió hidrogén-cianidot is tartalmaz
A bükkdió fagint, oxálsavat és kis mennyiségű hidrogén-cianidot tartalmaz. Ezeknek az anyagoknak a magas fogyasztása egyeseknél súlyos mérgezési tüneteket okoz.
A legtöbb ember könnyen elvisel néhány nyers bükkdiót. Nagyobb mennyiséget viszont csak sülve vagy leforrázva szabad enni.
Nincs nyers bükkdió kisgyermekek számára
A nyers bükkdió fogyasztása károsabb a kisgyermekekre, mint a felnőttekre. A szülőknek ezért ügyelniük kell arra, hogy a kicsik ne Gyűjts bükkdiót az erdőben.
A figyelmeztetés arra is vonatkozik kutyák. Az erdőben sétálva a kutyatartóknak ügyelni kell arra, hogy a négylábú barát ne törjön bükköst.
Tedd ehetővé a bükkdiót
A bükkdió "méregtelenítése" a következő módszerekkel lehetséges:
- Sült
- Leforrázni
- süssük lisztként a tortában
Hogy te bükkdió gondtalanul eszik megpiríthatja vagy leforrázhatja a magokat. A hő lebontja a prussavat és a fagint, és többé nem okoz kárt.
Ehhez lazítsa ki a magokat a héjából, és hagyja megsülni egy zsírmentes serpenyőben.
A pörkölési folyamat még jobb ízt ad a gyümölcsöknek.
tippek és trükkök
A bükkdió megpucolása a kemény héj miatt nem egyszerű. A gyümölcsöt forró vízzel leforrázzuk. Ekkor a héj könnyebben fellazítható, és a hő egyben eltávolítja az összes méreganyagot.