Paprika szárítása »Ezek a lehetőségek vannak

Megfelelő fajták

A csípős paprika szárítása egyszerűbb, mint gondolná. A választott törzs azonban fontos szerepet játszik. Ideális a vékony húsú paprika. A külső hő hatására hamarosan elveszíti a folyadékot, így a száradási folyamat mindössze két hétig tart. A vastag húsú fajtáknál fennáll annak a veszélye, hogy penészesedni kezdenek, mielőtt a vizet teljesen eltávolították volna. Van egy elég alkalmatlan borsod? Ne aggódjon, az alábbiakban erre is talál megoldást.

A csípős paprika levegőn szárítható

A csípős paprika levegőn szárítása a legdrágább, de egyben a legtermészetesebb megoldás is. A többi módszertől eltérően áramot takarít meg. A folyamat során két lehetőség közül választhat, amelyek az Ön helye alapján a legjobbak:

• Csípős paprika szárítása a napon
• Fűzzük be a paprikát

A klasszikus változat

A nagy kert ideális a csípős paprika levegőn szárításához. Ha ez is dél felé irányul, akkor a sikeres szárításhoz minden feltétel adott. Csakúgy, mint a hagyományos dél-amerikai módon, terítsen vászonruhát, fadeszkát vagy papírt a padlóra. Egy kis tető, például egy tető túlnyúlása további védelmet nyújt a szél és a nedvesség ellen. Most terítse el a hüvelyeket erre az alapra. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne fedjék egymást, hanem jól oszlanak el. A többit a napfény elvégzi Ön helyett.

Nyakkendő ristras

A Ristra látványa azonnal Mexikó színes légkörébe repít, ahol minden második piaci standon a bizarr szerkezetek lógnak. Bár minden Ristra egy kis műalkotás, az elkészítése nagyon egyszerű. Szükséged van:

• egy tű
• húr
• egy fűzőlyuk vagy horog

így működik:

• 1. fűzze be a cérnát
• 2. rögzítse az egyik végét egy csomóval
• 3. Most fűzze be az egyes pepperoni hüvelyeket a tűvel
• 4. a kész zsinórt akassza fel egy kampóra a falon. Egy napos hely ideális erre

Alternatív megoldásként a gyümölcsöt hagyományos vonalon száríthatja. Hasonló módon járjon el, csak ebben az esetben feszítse ki a zsinórt vízszintesen. Ha különösen vonzó megjelenést szeretne, akkor egy bizonyos minta szerint különböző színű paprikákat kell befűznie.

Szárítsa meg a paprikát a szárítóval

Egy gyorsabb változat a pepperoni szárítása. Természetesen ehhez megfelelő eszközre van szükség. Napjainkban szinte mindenhol elérhetőek a szárítók, és szintén minden árkategóriában. Ha ilyen eszközt használ, tegye a következőket:

• 1. Mossa meg a paprikát
• 2. Távolítsa el a szárakat
• 3. A paprikát hosszában félbevágjuk
• 4. A hüvelyek felét terítse el az egyes rácsokra (ügyeljen arra, hogy itt is legyen elég hely)
• 5. szerelje össze a szárítót a használati utasítás szerint
• 6. Csatlakoztassa a készüléket áramforráshoz

A szárító teljesítményétől és a paprika víztartalmától függően a folyamat körülbelül nyolc órát vesz igénybe. Ez a módszer vastag húsú fajtákhoz is alkalmas. Ebben az esetben a szárítás tovább tart.

A dehidratáló alternatívái

Nincs szárítógépe, és nem tartja érdemesnek megvenni? Sebaj, egy sütőnek is ugyanaz a hatása. A következő munkalépések jelennek meg itt:

• 1. Mossa meg a paprikát
• 2. A hüvelyeket sütőlapra fektetjük (jól elosztjuk)
• 3. a sütőben 60-80°C körül melegítjük (a sütő ajtajának résnyire nyitva kell maradnia)
• 4. Rendszeresen ellenőrizze a paprika barnulási fokát, és szükség esetén állítsa be a hőmérsékletet
• 5. ha körülbelül nyolc óra elteltével a hüvelyeket az ujjával morzsolhatjuk, akkor kész

Tárolás és használat

Az aszalt gyümölcs ledarálásával vagy morzsolásával elkészítetted saját paprikaporodat, ami biztosan sokkal jobb ízű, mint a vásárolt termék. Hasonlóképpen, a paprika most már szinte örökké megtartható. Porként salátákat, szószokat vagy mártogatósokat finomítanak. A végterméket klasszikus fűszerként használhatod. Talán egy gyönyörű Ristrát szeretne érintetlenül megőrizni dekorációként. Ellenkező esetben tegye a paprikát légmentesen záródó edénybe, és tárolja hűvös, fénytől védett helyen.