Hokkaido tök hámozása »Még szükség van rá?

Kemény tökhéj, puha pép

A sütőtök termése nagyra és nehézre nő, és gyakran hetekkel a betakarítás előtt hever a csupasz földön. Ezért szüksége van egy különösen szilárd és stabil héjra, amely megbízhatóan védi a pépet és a szemeket a nedvességtől és más káros hatásoktól.

A finom péphez a sütőtököt fel kell vágni és a vastag héját eltávolítani. Ez egyáltalán nem olyan egyszerű, mert sok probléma leselkedik rájuk:

• Tök nehéz megkapaszkodni
• a konyhakés nehezen csúszik át a kemény héjon
• egy kézzel hámozás kimerítő
• sérülésveszély áll fenn

Vannak olyan tippek és trükkök, amelyek megkönnyítik a hámozást? És a Hokkaidót is le kell pucolni, mint a többi tökfajtát?

A Hokkaido tál különlegessége

Ha csak az összetevőket illeti, a Hokkaido héja teljesen ehető. De két kérdés maradt:

• A rágószervünk bírja a héjat?
• Egyáltalán jó íze van a tálnak?

A jó hír: amikor a hokkaido tököt a héjával együtt főzik vagy sütik, nem csak a pép puha, mint a vaj, hanem a héja is. Probléma nélkül fogyasztható. Amikor a tököt pépesítjük, a héja összekeveredik a péppel.

Hámozzuk meg, hogy gazdagítsuk az aromát

Az ilyen típusú sütőtök héja kissé intenzívebb ízű, mint a pépé, és minden ételbe beleviszi ezt a fűszeres jegyet. Enélkül az íz szempontjából is hátrányos lenne. Ráadásul a héjban lévő összetevők rendkívül egészségesek számunkra.

Ügyeljen a jó megjelenésre

Mivel a hokkaidói sütőtök bőrrel is fogyasztható, a gyümölcs vásárlásakor fontos ügyelni a héj tökéletes állapotára. Nem lehetnek rajtuk rothadt foltok vagy sérülések.

A fogantyúnak mennie kell

A hokkaidói sütőtökön a szár fás vége nem alkalmas fogyasztásra, el kell távolítani. Ehhez fektessük le a sütőtököt az egyik oldalára, és vágjuk le a szárát. Erre alkalmas egy kés Fűrész fogak a legjobb, mert nem csúszik le a héjról.

Elég alaposan lemosni

Mint minden más gyümölcsöt, a hokkaido tököt is alaposan meg kell tisztítani elkészítés előtt. Ez minden sütőtökre vonatkozik, függetlenül attól, hogy a saját kertjéből származó bio sütőtökről vagy vásárolt példányról van szó. Az első lépés mindig az, hogy alaposan mossuk meg, még akkor is, ha a sütőtököt ezután meghámozzuk.

• használjon folyó, langyos vizet
• Dörzsölje jól Hokkaidót
• Ideális a zöldségkefe

A kis sérült területek nagyvonalúan kivághatók. Ha azonban a sütőtök rothadt foltokkal van tele, előfordulhat, hogy már nem használható. Ezután teljesen ártalmatlanítani kell.

Amikor a héj mehet

Bio sütőtök esetében a héj rajta maradhat, mivel növényvédőszer-maradványokra nem kell számítani. A vegyszereknek nem kell mindig ragaszkodniuk a hagyományos termesztésből származó gyümölcsökhöz, de sok fogyasztó biztonságosan eljátssza, és eltávolítja a héját.

A vajdióval együtt a Hokkaido egyike annak a kétféle sütőtöknek, amelyet nyersen is meg lehet kóstolni és fogyasztani. Darabokra vágva saláták dúsítására, vagy turmixokba keverve. Bizonyos körülmények között szükséges lehet a héj előzetes eltávolítása.

Így szedheted le a héját

Ha úgy döntött, hogy eltávolítja a tálat, néhány tipp és trükk a mindennapi konyhai gyakorlatból segíthet. Az alábbiakban a folyamat egyes lépésekben történik:

1. Mossa meg alaposan a Hokkaidót.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy nagy és vastag fa deszkára.
3. Vágjunk egy szeletet a tök végéről, majd a levágott végére tegyük a gyümölcsöt úgy, hogy biztosan álljon.
4. Ezután vágja félbe a Hokkaidót.
5. A tökmagot kanállal távolítsuk el.
6. A sütőtök felét vágjuk kisebb, egyforma méretű darabokra, amelyeket könnyen kézben tarthatunk.
7. Most éles késsel húzzuk le a héját.

Egy második módszer

1. Helyezze a sütőtököt egy vastag fa deszkára.
2. Vágjunk egy szeletet a tök fejéből és a sütőtök végéből, majd helyezzük a gyümölcsöt az egyik vágott felületre.
3. Tartsa meg a gyümölcsöt az egyik kezével úgy, hogy a tetejére helyezi a vágott felületre, és enyhén megnyomja.
4. Helyezzen egy nagy kést a héj tetejére, és lefelé fűrészelő mozdulattal vágja le a héjat úgy, hogy a kést mindig a sütőtök alakjához közel tartva.
5. Ismételje meg az eljárást, amíg a teljes héjat el nem távolítja.
6. Emelje fel a sütőtököt, hogy megnézze, maradt-e héja. Ha igen, távolítsa el őket is.

Következtetés gyors olvasóknak:

• Tál: A Hokkaido tál ehető, ízletes, fűszeres és egészséges
• Állag: főzés és sütés után puhává válik; nem kell hámozni
• Kivételek: Ha nem bio; nyers állapotban használva
• Tisztítás: langyos, folyó víz; zöldségkefével dörzsöljük át
• Hámozás: távolítsa el a szárat; vágd félbe; magozás; kis darabokra vágva; héj
• Alternatív megoldás: távolítsa el a héját az egész tök gyümölcsről
• 1. lépés: tedd a Hokkaidót egy fa deszkára; vágja le mindkét végét
• 2. lépés: Állítsa be a felületet; Tedd rá a kezed és tartsd meg
• 3. lépés: Vágja le a héjat darabonként felülről lefelé fűrészelési mozdulatokkal
• Tipp: húzzon egy kést a gyümölcsön úgy, hogy kevés pépet távolítson el.