A gombát megtisztítjuk és meghámozzuk
Mint minden más gomba, a gomba is nagyon finom étel. Ha nem kezelik őket gondosan, gyorsan kialakulnak csúnya nyomáspontok, amelyek elsötétülnek. De apró trükkökkel a gombák vonzóak maradnak, és étvágygerjesztő módon elrendezhetők. Például soha ne öntse a gombát a kosárból a munkahelyre. A zsenge húson sötét foltok jelenhetnek meg, a kalapok pedig leszakadhatnak. Ehelyett egyenként vegye ki a gombát a kosárból, és alaposan tisztítsa meg.
A fehér vagy barna gombát feldolgozás előtt mindig meg kell tisztítani, még akkor is, ha a szupermarketből származó minták csak enyhén szennyezettek. Ha a gombát pácoljuk, akkor a héját is meghámozzuk, így a pác jobban behatol a pépbe.
- Először vágja le a gomba szárának száraz végét.
- Vegyen egy tiszta kefét, és törölje le a gomba sapkáról a szennyeződéseket.
- Óvatosan fordítsa meg a gombát, miközben a száránál fogja.
- Most már a lécekről is eltávolíthatja a szennyeződéseket.
- Most tegye a kést a gomba kalap tetejére, és karcolja meg a bőrt fentről lefelé.
- Végezzen néhány finom vágást, de csak karcolja meg a bőrt.
- Most húzza le a bőrt csíkokban fentről lefelé.
olvasni is
- Áztassuk be a gombát olajba, ecetbe vagy sós vízbe
- A gomba szezonja
- Gomba, mint takarmány-alapanyag kutyák számára
Miután a gombát megpucoltuk, azonnal fel kell dolgozni. Ha nem akarja azonnal feldolgozni a gombát, a legjobb, ha piszkosan tartja. De ne feledje, hogy a gombák eltarthatósági ideje korlátozott.
Tippek
A gombát nem tisztítják vízzel, azaz nincs vízfürdő a tisztításhoz, nincs zuhanyozás a vízdaru alatt.
A gombák szivacsként szívják fel a vizet, puhák, pépesek lennének, aromájuk kimosódott.
A gomba nem áztatja be magát azonnal folyó víz alatt, de a víz itt is óhatatlanul a lefolyóba öblíti az aromákat.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
