Ez a legjobb módja a gyümölcs hámozásának

Finom íz és erős szín

A sima, fényes és általában erős lila héj a padlizsánt vizuálisan vonzó gyümölcsré teszi. Ez a feladat közvetlenül a serpenyő előtt ér véget? Nem, a héj számos ételben fényesebbé teheti a színtelen pépet.

• az ehető
• szilárdabb állagú
• és erősebb ízű

Míg a pépdarabok nagyon puhává válnak sütés vagy főzés közben, a körülöttük lévő héj nagyobb szilárdságot biztosíthat.

A peeling alkalmanként jó döntés

A padlizsán héját főzés után, ill A sütés puhának mondható, mint a vaj. Ha egy bizonyos recepthez hámozatlanul is kell, vagy szereti, természetesen megpucolhatja a padlizsánt is.

Az ecetes oldatban sokáig hagyott ecetes padlizsán héja idővel keserű ízt kaphat. Mivel a keserű anyagok nem mindenkinek ízlik, néha érdemes előre eltávolítani a héját.

Az alábbiakban találsz néhány hasznos tippet és trükköt mindenhez, ami a peelinggel kapcsolatos.

Vásároljon, pucoljon, készítsen

A padlizsán nem előre vásárolt gyümölcs. A saját kertedben szüretelik vagy érlelik. Éretten vásároltam és a lehető leghamarabb, 1-3 napon belül felhasználtam. A vásárlás, a hámozás és az előkészítés folyamatai tehát kéz a kézben járnak.

A helyes időzítés és a már „tökéletes” gyümölcs vásárlása tehát meghatározó.

A vásárlás és a lejárat ideje

Ezeknek a gyümölcsöknek a fő szezonja augusztustól októberig tart. Aztán a szupermarketben elérhető áron és jó minőségben kaphatók.

• a gyümölcs kövér és nehéz
• a héj enyhén matt
• repedések vagy foltok nem láthatók

Ha a héjon helyenként barna foltok vannak, és kissé beesett, akkor a padlizsán túlérett. Hagyja az ilyen gyümölcsöket a boltban. Ha nem sikerült időben elkészítenie a padlizsánt otthon, megpróbálhatja bőségesen eltávolítani ezeket a sérült területeket a hámozás során.

Tárolás hámozás előtt

A vásárlástól a padlizsán elkészítéséig néhány óra vagy néhány nap is eltelhet. Minél korábban készülsz fel, annál jobb. Ezek a gyümölcsök nem tölthetnek elkerülhetetlen várakozási időt a nedves hűtőszekrényben.

Tárolja a padlizsánt hűvös, száraz helyen, távol a többi gyümölcstől és zöldségtől.

Hámozzuk meg a padlizsánt hámozóval

1. A padlizsánt alaposan megmossuk folyó víz alatt.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy nagy vágódeszkára, és vágja le teljesen a szárat.
3. Most a padlizsánt csíkonként meghámozhatjuk egy késsel. Helyezze a kést a nyitott vágófelületre.
4. Ha még mindig vannak barna foltok a pépben, távolítsa el őket egy éles késsel.

Ha nincs zöldségletörő késünk, akkor természetesen kicsi, éles késsel megpucolhatjuk a padlizsánt.

A padlizsánt forró vízzel leforrázzuk

A padlizsán héja is könnyen eltávolítható, ha a gyümölcsöt előtte leforrázzuk forró vízzel. Ezután a héjat könnyen és erőfeszítés nélkül le lehet húzni a pépről.

Következtetés gyors olvasóknak:

• Ehető: A bőr ehető, feszesebb és aromásabb, mint a pép
• Tipp: Vásároljon érett, telt, enyhén matt héjú gyümölcsöket, és fogyasszon gyorsan
• Felhasználhatósági idő: ne tárolja hűtőszekrényben; Tárolja hűvös és száraz helyen
• Elkészítés: a gyümölcsöt megmossuk; Vágja le teljesen a szár végét; csak szükség esetén hámozzuk meg
• Hámozó eszköz: Ideális a zöldségvágó kés; vagy egy kicsi, éles kést
• Eljárás: A nyitott vágási felületről vékonyan, csíkokra húzzuk le a héjat
• Barna területek: Bőségesen távolítsa el a sérült területeket a héj alatt
• Alternatív módszer: forrázzuk le a padlizsánt forró vízzel; majd lehúzzuk a héját