Íme, hogyan kell helyesen csinálni

Lefagy, nem csak megállás

Az érett avokádó gyorsan pépes lesz, és hamarosan már nem fogyasztható. Aki nem tudja az optimális érési időben használni őket, annak kéznél van egy jó megoldás a fagyasztásra.

A fordítottja is elképzelhető: nem tervezetten és még aznap kell egy érett avokádó. Ám a megvásárolt példányt a legjobb trükkök mellett sem lehet ilyen gyorsan elfogyasztani. Szóval jó, ha van tartalék a ládában.

Fagykész állapot

Az avokádónak meg kell érnie, mielőtt lefagy. Ehhez a még kemény avokádót újságpapírba csomagoljuk és szobahőmérsékleten tároljuk. Még gyorsabb, ha papírzacskóba teszed a gyümölcsöt és egy almát.

Az utóérlelés néhány napig is eltarthat. Közben tekerje le a kifutót a nyomáspróba elvégzéséhez. Ha a héj kissé enged, a belseje optimális. Most az avokádót gyorsan el kell fogyasztani, vagy le kell fagyasztani.

Fagyassza le az avokádó felét

Egy avokádó gyümölcsöt elméletileg egészben le lehet fagyasztani. Csak a későbbi kezelés teszi szükségessé a gyümölcs felvágását és a mag eltávolítását. Ezt könnyebb megtenni friss gyümölccsel, mint fagyasztottal.

1. Éles késsel szúrja át az avokádót olyan mélyre, hogy elérje a magját.
2. Most vágja be a gyümölcsöt hosszában körös-körül.
3. Fogja meg az avokádót a kezében, és csavarja szét a két felét.
4. Távolítsa el a magot egy kanállal.
5. A vágott felületeket meglocsoljuk egy kevés citromlével, nehogy a pép megbarnuljon.
6. Csomagolja be az avokádó mindegyik felét műanyag fóliába, és tegye be a fagyasztóba. Egészségügyi okokból az alumíniumfóliát nem szabad citromsavval együtt használni.
7. Ha a felek teljesen megdermedtek, fagyasztózsákba helyezheti őket, amelyet szorosan lezár, és megfelelően felcímkézi.

Fagyassza le az avokádópürét

Az avokádó pürésítése általában az elkészítésének első lépése. Ebben az állapotban guacamole-ban használják, vagy egy turmix egészséges része. Ha biztosan tudod, hogy később pürésített formában lesz szükséged az avokádóra, ezt a lépést megteheted, mielőtt lefagyasztod.

1. Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a kövét.
2. Egy kanállal vegyük ki a pépet, és tegyük turmixgépbe.
3. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, hogy megőrizzük a zöld színt.
4. A pépet addig pürésítjük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
5. Öntse az avokádópürét megfelelő fagyasztóedényekbe, amelyeket azonnal felcímkéz, és tegye be a fagyasztóba. Ha a pürét jégkocka tálcákban előre lefagyasztja, kicsi és könnyen kivehető adagokat kap.

Eltarthatóság és kiolvasztás

A fagyasztott avokádófélék körülbelül nyolc hónapig tárolhatók a fagyasztóban. Fogyasztás előtt egy órán át szobahőmérsékleten felolvasztják.

Az avokádópüré fagyasztva hat hónapig eltartható. Óvatosan kell felolvasztani a hűtőszekrényben, ami az adag méretétől függően akár 12 órát is igénybe vehet.

Következtetés gyors olvasóknak:

• Érettségi fok: Hagyja az avokádót szobahőmérsékleten érni, majd fagyassza le
• Félgyümölcs: vágja félbe az avokádót; Távolítsa el a magot; A vágott felületeket meglocsoljuk citromlével
• Fagyasztás: Először fagyassza le élelmiszerfóliában, majd helyezze a fagyasztótartályba
• Avokádó püré: kikanalazzuk a pépet; Kevés citromlével turmixgépben pürésítjük
• Alternatív megoldásként: villával pépesítse a pépet
• Fagyasztás: Töltsük megfelelő edényekbe, címkézzük fel; azonnal tedd a mellkasba
• Tipp: Előfagyasztás jégkocka tálcában; kis, könnyen eltávolítható adagokat készít
• Felhasználhatósági idő: Avokádófélék: 8 hónap; Avokádó püré: 6 hónap
• Az avokádó felét kiolvasztjuk: 1 óra szobahőmérsékleten
• Az avokádópürét kiolvasztjuk: Óvatosan a hűtőszekrényben; az adag méretétől függően körülbelül 12 óra alatt