Érdekes tények a rebarbaráról
Botanikailag a rebarbara az egyik Csomófű növények és szinte minden kertben boldogulni fog, ha elegendő vizet adnak neki. Szinte mindenki cukorba mártotta a nyers, szuper savas szárakat, majd nyersen fogyasztotta. A feldolgozott zöldségek, a finom rebarbarás sütemények, a finom lekvárok, a langyos rebarbarabefőtt vagy a cukorral készült rebarbara palacsinta azonban finomabb. Mivel minden tavasszal nagy mennyiségben termelnek rebarbarát, célszerű feldolgozatlan készleteket felhalmozni.
olvasni is
- Rebarbara szezon – gazdag termés kis erőfeszítéssel
- Négy nagyszerű rebarbara recept, amelyek friss levegőt hoznak a konyhába
- Jobbra fordítva a rebarbarát – minden jó év hét
Maradjon rebarbara
A rebarbara nyersen vagy főzve is tartható. A nedves konyhai papírba csomagolt nyers rudak körülbelül egy hétig frissek maradnak a hűtőszekrény zöldségfiókjában. A kész kompót négy-öt napig eláll a hűtőszekrényben is.
Ha hosszú távú tárolást tervez, fontolja meg a rebarbara lefagyasztását.
Fagyassza le nyersen a rebarbarát
A fagyasztott rebarbara nagyjából a következő szüretig eláll a fagyasztóban, ha az elkészítés során néhány apróságra odafigyelünk.
- Először távolítsa el a nagy leveleket a rebarbara száráról.
- Mossa meg alaposan a rudakat, és vágja le az alsó, fás végét.
- A rebarbarát falatnyi darabokra vágjuk.
- A darabokat részletekben töltse megfelelő fagyasztóedényekbe.
Ha a rebarbara szárának héja elég kemény és szívós, fagyasztás előtt hámozóval eltávolíthatjuk. Ha a rebarbara darabokat egyenként szeretné kiszedni, az előkészített darabokat tálcán fagyasszuk le, és először a fagyasztott darabokat tegyük be a fagyasztóba.
A rebarbarát főtt állapotban lefagyasztjuk
A főtt rebarbara fagyasztható, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség. A kompót vagy a kész sütemény különösen alkalmas. A legjobb, ha hagyja teljesen kihűlni az edényeket, mielőtt a fagyasztótartályokba helyezné őket. Ez azt jelenti, hogy csak néhány jégkristály jön létre a kondenzáció következtében.
Használjon fagyasztott rebarbarát a konyhában
Olvassa fel a rebarbarát, és azt tapasztalja, hogy kissé pépes lesz. Használata során azonban nem árt. Szokás szerint lekvár, befőtt vagy sütemény készítésére használhatjuk.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
