1. lépés: Mossa meg a báránysalátát
A mezei salátát kézzel, csokorba szedve szüretelik. Különösen a szabadban termesztett termékeknél a levélrozettákon gyakran megtapadnak a talajmaradványok, amelyeket gondosan le kell mosni. Ezt mindig tisztítás előtt tegyük meg, mert a vízben fekve ez a saláta hamar elveszti ízét.
- Tegyen jéghideg vizet a mosogatóba.
- Tedd bele a báránysalátát, és dobd át többször.
- Tedd egy szűrőedénybe és szűrd le.
- Ismételje meg az eljárást, amíg a saláta teljesen tiszta nem lesz.
olvasni is
- Szüreteljen finom báránysalátát frissen a saját kertjében
- Báránysaláta – ennek a salátának szinte mindig szezonja van
- Mossa meg és tisztítsa meg a kelbimbót: így működik
2. lépés: tisztítsa meg a báránysalátát
Szárítsuk meg a mezei salátát salátafonóban. Minél kevésbé tapad a víz az apró levelekre, annál könnyebb utána tisztítani.
Mivel a gyökérmaradványok gyakran még mindig a levélrozettákon lógnak, ehhez a munkához éles konyhakésre lesz szüksége:
- Vágja le a gyökereket.
- A levélrozettát lehetőség szerint meg kell őrizni.
- Szedd le a sárga vagy fonnyadt leveleket.
A Rapunzel saláta különösen finom, ha dióolajból készült vinaigrette-vel öltöztetjük, mivel ezek az olajok kiemelik az intenzíven fűszeres ízt.
A vásárlás után
A báránysaláta gyorsan fonnyad, ezért vásárlás után érdemes gyorsan elfogyasztani. Fogyasztásig a mezei salátát lazán csavarja be egy enyhén megnedvesített konyharuhába, és helyezze a hűtőszekrény zöldségrekeszébe.
Így két-három napig tart. Ne feledje azonban azt mezei saláta tárolásánál az értékes összetevők és az aroma gyorsan elvesznek.
Tippek
A báránysaláta akár mínusz tíz Celsius fokot is elvisel. A fagyos fázisban egyfajta mély álomba merül, és a melegebb napokon tovább növekszik. Készítsd el a téli salátát saját kertjében ezért a téli hónapokban, fagymentes időszakban újra és újra élvezheti a házi salátát.