A betakarítás és a szárítás megfelelő előkészítése
Előző nap aratás alaposan meg kell öntözni a kaprot. A déli melegen kívül is öntsük a vizet a növény filigrán részeire, hogy lemossák a port és a rovarokat. Ha megspórolja a betakarított növényi részek későbbi mosását, jobban megőrzi a növényekben a tényleges gyógynövényes aromát. A nappal és egy-két napsütéses nap után betakarított fűszernövények íze általában intenzívebb, mint az éjszaka vagy esős napokon vágott fűszernövények és fűszernövények. Ha szeretné betakarítani és szárítani a kaporhegyeket, ezt előbb meg kell tennie Kapor virág csinálni nyáron. A kapor leveleiben, mint sok más aromás fűszernövénynél, az aroma virágzás előtt erősebb, mint utána. Ön azonban automatikusan lemond a kapor magvak képződéséről, amelyeket szintén szárítanak, és így fűszerként használják. tartóssá tette lehet.
olvasni is
- Fagyassza le a kaprot, hogy a tárolás során megőrizze az ízét
- Padlizsán szárítása – így tartósíthatja a gyümölcsöt
- Száraz gomba a hosszabb tároláshoz
Légszáraz kapor
A legjobb ízhatást akkor érheti el, ha a kaprot lassan száradni hagyja a levegőn. Ehhez tiszta konyhakéssel vágjuk le az egyes kaporhajtásokat, és csomagoljuk kis fűszernövénykötegekre. Ha nagyon szeretné kimosni őket, szárítás előtt konyhai papírral finoman megszáríthatja a csokrokat. Akasszuk fel a fűszernövénycsokrokat jól szellőző helyre esővédővel, és várjunk körülbelül két hetet. Ezután a kaprot annyira meg kell szárítani, hogy könnyen szétmorzsolódjon az ujjai között. Ekkor a kaporcsokrokat feldarabolhatja, és légmentesen zárható csavaros üvegekbe helyezheti tárolás céljából.
Szárítsa meg a kaprot a sütőben vagy a szárítóban
A kaprot gyorsabban száríthatja, mint a levegőn, ha kereskedelmi forgalomban kapható dehidratálót használ. A sütőben történő szárításnál a következőket kell figyelembe venni:
- a maximum hőmérséklet 43 Celsius-fok körül alakulhat
- az egyes kaporszárakat lehetőleg egy rétegben terítsük szét a jó szellőzés érdekében
- az ajtót egy fakanál fogantyújával résnyire nyitva kell tartani, hogy a nedvesség távozhasson
tippek és trükkök
Ha azt szeretnénk, hogy nagyon gyorsan menjen, akkor a mikrohullámú sütőben kis teljesítményen nedvszívó papírok között kaprot is száríthatunk. Az így szárított kapor azonban csak körülbelül 2 hétig bírja el, míg a hagyományosan szárított kapor a megfelelővel tárolás több mint egy évig használható.
WK
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
