Saját termesztésből származó gyömbérlevél és hagymák
A mi szélességi köreinken tart Szezon a termesztéshez trópusi gyömbért a szabadban márciustól novemberig. Általában minden jól felszerelt szupermarket zöldségosztályán egész évben beszerezhető az ehhez szükséges gumó. Az ismétlődő termesztéshez minden gumót ősszel kiemelünk a földből, és egy részét átteleljük tavasszal megújítás céljából.
olvasni is
- A gyömbért szárítással tartósítjuk
- Szüreteljen friss tormát saját kertjében
- Gyümölcs vagy zöldség – valójában mihez tartozik a gyömbér
A gyömbér különféle felhasználási területei a konyhában
Ha a kereskedelemben kapható gumókat tápanyagban gazdag talajú vödörbe ültetik márciusban, A friss gyömbérleveleket június környékén lehet betakarítani, és ízletes salátákhoz lehet felhasználni. A gumók betakarításához várjuk meg, amíg a levelek ősszel megsárgulnak, majd a gumókat kiáshatjuk a földből és felhasználhatjuk vagy előkészíthetjük tárolásra.
A gyömbér leveleinek betakarítása
A gyömbér friss levelei felhasználhatók zöldsaláták összetevőjeként, mert nagyon aromás ízűek. Arra azonban ügyeljen, hogy minden egyes levéleltávolítás elvonja a növények energiáját és a gumók terjeszkedésének lehetőségét. A levelek levágásánál megfelelő mennyiséggel még ősszel is betakaríthatjuk a gyömbérhagymát, hogy fűszerként vagy teakeverékként használjuk.
Gyömbérhagymák feldolgozása és tárolása
A frissen ásott gyömbérhagymák csak attól kezdve fejlesztik ki teljes aromás spektrumukat, hogy ősszel a levelek megsárgulnak. Ezután a gumó részeit apró darabokra vághatjuk, fűszerként lereszelhetjük, vagy teafőzetekhez használhatjuk. Ha nagy mennyiségű gyömbérhagymát takarít be, felhasználhatja őket Szorzás használja vagy szárítsa meg fűszerként való használatra.
Hibernáld és szárítsd meg a gyömbért
A tavaszi megújított csírázáshoz olyan gumókat és gumódarabokat használhatunk, amelyek nem lehetnek kisebbek egy játszókockánál. Tartsa őket tisztán a talajtól hűvös, száraz és sötét pincehelyiségben. Konyhai felhasználásra a gyömbért úgy tartósíthatjuk, hogy vékony szeletekre vágjuk és levegőn vagy sütőben hagyjuk. hagyjuk megszáradni.
tippek és trükkök
A gyömbér betakarítása után gondoskodjon a betakarított gumók mielőbbi feldolgozásáról. Az egész gumók néha elveszítik az aromájukat, amikor a levegőn kiszáradnak, vagy nedvesen hajlamosak penészedni. A tárolás fagyasztással vagy ellenőrzött szeletekben történő szárítással lehetséges.
