Nyerd meg a ribizli levét és forrald fel
Ribizlit viszonylag egyszerűen elkészíthetsz préselés facsaró nélkül és forraljuk fel.
összetevőket
- 1 kg friss ribizli
- 500 ml vizet
- 200-400 g cukor
olvasni is
- Főzzünk finom kompótot és zselét a ribizliből
- Szárítsa meg a ribizlit és tartsa sokáig
- Tartósítsa tovább a szőlőlevet tartósítással
Szükséges konyhai felszerelés
- 2 nagy serpenyő
- Konyhai szita
- Sajtvászon
- tölcsér
- Sterilizált gyümölcsleves palackok hozzáillő zárókupakkal
készítmény
- A ribizlit villával kiszedjük a levelekből, és alaposan megmossuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, és hozzáadjuk a ribizlit.
- Forrald fel egyszer, és forrald tovább, amíg az összes bogyó fel nem reped.
- Szitán át öntjük a második fazékba, és leveses merőkanállal kinyomkodjuk a pépet.
- Tegye vissza a sajtruhán keresztül az első serpenyőbe.
- A levét felforraljuk, és hozzáadjuk a cukrot.
- Amint a cukorkristályok feloldódtak, öntse a forró levet az előzőleg sterilizált üvegekbe.
- Azonnal jól zárja be.
- Hagyjuk kihűlni, és sötét, hűvös helyen tároljuk.
Szerezzen levet a facsaró segítségével
Ez a módszer kíméletesebb, mivel a ribizli értékes összetevőiből több marad meg. A készülék alsó részébe vizet öntünk, és ráhelyezzük a bogyókat egy szitabetétbe. A víz felmelegszik, a gőz felemelkedik, kioldja a folyadékot a bogyókból. Ahhoz, hogy az így nyert lé megmaradjon, le is kell forralni.
Pasztörizálja a ribizli levét
Egy kilogramm bogyós gyümölcslevet keverje össze 250-500 g cukorral, és keverje addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután töltse sterilizált gyümölcslevekbe.
- Tegye a felbontott üvegeket egy pörkölőbe, és öntsön rá körülbelül három centiméter vizet.
- 75 fokos sütőben 20 percig sütjük.
- Azonnal zárja be.
Tippek
A leve A ribizli jól lefagyasztható. Ez akkor hasznos, ha meg akarja akadályozni, hogy az értékes összetevők tönkremenjenek a sterilizáláshoz szükséges melegítés hatására. Még azok is használhatják a ribizlilé tartósítását, akik cukor nélkül akarnak lenni.
