Ízletes receptek a hideg évszakra

Csicsóka leves kurkumával

A csicsóka diós íze jól passzol az enyhe, enyhén kesernyés ízéhez kurkuma. Felmelegít egy hosszú téli séta után, és sok vitamint és nyomelemet biztosít.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 400 g csicsóka
• 1 póréhagyma
• 2 sárgarépa
• 100 g burgonya
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 g kókuszolaj
• 400 ml zöldségalaplé
• 250 g kókusztej
• 1 darab diónyi gyömbér
• 2 teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál curry por
• Só ízlés szerint

készítmény

• Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
• A csicsókát, a burgonyát és a hagymát felkockázzuk, a sárgarépát felszeleteljük, a póréhagymát pedig karikákra vágjuk.
• A kókuszolajat felforrósítjuk, és a hagymát áttetszőre pároljuk.
• Az apróra vágott fokhagymát és a zöldségeket az edénybe tesszük, és rövid ideig megdinszteljük.
• Zöldségalaplével meglocsoljuk.
• Adjuk hozzá a kókusztejet és a fűszereket, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• A botmixerrel pürésítjük, majd ismét ízesítjük.

Csicsóka pogácsák tormás mártogatóssal

Gyorsan elkészítve ez a palacsinta teljes értékű étel. Röviden sült hús mellé köretként is remek ízűek. Ebben az esetben a fele mennyiség elegendő.

hozzávalók 4 személyre

Patties

• 1 kg csicsóka
• 1 hagyma
• 50 g napraforgómag
• 3-4 evőkanál liszt
• 2 tojás
• 2 evőkanál olaj
• Só és bors ízlés szerint

Torma mártogatós

• 250 g ricotta
• 100 g joghurt
• 3 teáskanál torma az üvegből
• 1 teáskanál paprikapor
• ½ teáskanál bors és só

készítmény

• A csicsókát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és durvára felkockázzuk.
• Keverjük össze a tojással, a napraforgómaggal, a fűszerekkel és a liszttel, hogy rágós masszát kapjunk.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• Kis puffereket formázunk és ropogósra sütjük.

A mártogatóshoz az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és a pogácsákkal tálaljuk.