Tartalomjegyzék
- A legjobb 15 zöldség listája
- 1-5
- 6-10
- 11-15
- Gyakran Ismételt Kérdések
Közhely, hogy a zöldségek jót tesznek a szervezetnek. De melyik zöldség a legegészségesebb? Különféle tanulmányok vizsgálták ezt a kérdést. A listánk a világ 15 legegészségesebb zöldségét tartalmazza.
Dióhéjban
- legegészségesebb zöldség, amelyet különféle tanulmányok kutatnak
- Az alapvető tápanyagok sűrűsége meghatározó
- Világlisták néhány esetben meglepő eredménnyel
- Kínai kel az 1. helyen
A legjobb 15 zöldség listája
Listánk a világ legegészségesebb zöldségeit rangsorolja tápanyagsűrűségük alapján.
1-5
1. kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - C vitamin - B-vitaminok - K-vitamin - kalcium - kálium - folsav - mustárglikozidok (fitokemikáliák) |
- antibakteriális - erősíti az immunrendszert - jót tesz az idegeknek, a bőrnek és a hajnak - koleszterinszint csökkentése - serkentő és emésztést serkentő |
2. Svájci mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - K-vitamin - A-vitamin - C vitamin - B-vitamin - nátrium - magnézium - kálium - kalcium - Vas - foszfor - folsav - jód - karotinok (fitokemikáliák) |
- elősegíti a szellemi és testi frissességet - erősíti az immunrendszert - segít megfázás esetén - A nyálkahártyák védelme - nyugtató hatása van - segít koncentrációs zavaroknál, székrekedésnél (méregtelenítő) és különféle egyéb emésztési zavaroknál |
Jegyzet: Mert a zöldségek is magas tartalmúak Oxálsav vesebetegeknek tartózkodniuk kell a fogyasztásától.
3. Spenót (Spinacia oleracea)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - A-vitamin - B-vitaminok - C vitamin - E-vitamin. - folsav - magnézium - kalcium - kálium - cink |
- Az immunrendszer erősítése |
Jegyzet: A vas tartalma spenót nem olyan magas, mint korábban feltételezték. Ennek ellenére a benne lévő mennyiség (3,5 milligramm / 100 gramm) még ma is egy zöldség átlag felettinek számít.
4. Cikória (Cichorium intybus var. foliosum)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - A-vitamin - B-vitamin - C vitamin - kálium - kalcium - foszfor - magnézium - inulin (prebiotikus rost) - Lactucopicrin (keserű anyag) |
- pozitív hatással van a gyomor- és bélflórára - a vércukorszint csökkentése - fájdalomcsillapító - Az epe és a hasnyálmirigy stimulálása - koleszterinszint (LDL-koleszterin) csökkentése - Öregedésgátló zöldségek - vízhajtó |
5. Saláta / saláta (Lactuca sativa var. capitata)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - A-vitamin - kálium - kalcium - foszfor - magnézium - nátrium - Vas |
- támogatja az egészséges bélflóra kialakulását - hozzájárul a bélműködés szabályozásához - megakadályozza a dugulásokat |
6-10
6. Római saláta (Lactuca sativa var. longifolia)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - C vitamin - B-vitaminok - A provitamin - nátrium - kálium - kalcium - karotinoidok, flavonoidok, fitoszterolok és polifenolok (másodlagos növényi anyagok) |
- Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése - véd a magas vérnyomás és az érelmeszesedés ellen - csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát |
7. Endívia (Cichorium endivia)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - B-vitaminok - C vitamin - E-vitamin. - béta karotin - Vas - folsav - kálium - kalcium - foszfor - Lactucopicrin (keserű anyag) - Flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) |
- Az epe áramlásának serkentése - enyhén vizelethajtó, fájdalomcsillapító és nyugtató - jótékony hatással van a veseműködésre - pozitív hatással van az emésztésre (növekszik a széklet gyakorisága) - Az immunrendszer, a látás, a légutak és a bőr erősítése |
8. Kelkáposzta (Brassica oleracea var. sabellica)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - C vitamin - K-vitamin - karotinoidok - kalcium - kálium - magnézium - Vas - folsav - Omega-3 zsírsavak - Flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) |
- Időskori betegségek megelőzése (pl. pl.: szürkehályog) - Fertőzés elleni védekezés - csökkenti a vér lipidszintjét - pozitív hatás a szív- és érrendszerre - gyulladáscsökkentő - antioxidáns |
9. Rakéta (Eruca sativa)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - B-vitaminok - C vitamin - E-vitamin. - jód - Vas - cink - magnézium - kálium - kalcium - folsav - mustárolajok (glükozinolátok) |
- gyulladáscsökkentő - könnyű, természetes antibiotikum - étvágygerjesztő - a demencia és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése |
10. Brokkoli (Brassica oleracea var. dőlt)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - A provitamin - B-vitaminok - C vitamin - E-vitamin. - Vas - kálium - kalcium - foszfor - cink - nátrium - karotinoidok - Glükozinolátok (különösen szulforafán) és flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) |
- erősíti a koncentrációs képességet és az immunrendszert - Öregedésgátló zöldségek - Megelőző és enyhítő osteoarthritis - támogatja a látást |
11-15
11. Sütőtök (Cucurbita)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - B-vitaminok - C vitamin - E-vitamin. - folsav - Vas - kálium - magnézium - foszfor - béta karotin - kálium |
- Elősegíti a bőr, a szem és a nyálkahártyák egészségét - vízhajtó - támogatja a húgyúti problémák gyógyulását |
12. Kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - C vitamin - A-vitamin - B-vitaminok - K-vitamin - Vas - kálium - magnézium - cink - Glükozinolátok (másodlagos növényi anyagok) |
- erősíti az immunrendszert - kiegyensúlyozó hatással van az idegrendszerre - gátolja a baktériumok, vírusok és gombák szaporodását - serkenti a vérkeringést - antioxidáns - elősegíti az emésztést |
Jegyzet: Tudtad, hogy a kelbimbó több C-vitamint tartalmaz, mint bármely más káposztafajta?
13. Újhagyma (Allium fistulosum)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - B-vitaminok - C vitamin - kálium - nátrium - Vas - béta karotin - szulfidok, kvercetin, flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) - tanninok |
- Segít emésztési zavarok, gyomorfájdalom, láz, fejfájás, torokfájás és rekedtség esetén - koleszterinszint csökkentése - antibakteriális - köptető |
14. Karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - A-vitamin - B-vitaminok - C vitamin - kalcium - magnézium - Vas - szelén - foszfor |
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - erősíti a látást - jót tesz a bőrnek, az idegerőnek (ingerlékenység esetén), a fogaknak és a csontszerkezetnek - erősíti az immunrendszert - megfázás megelőzésére - segít a görcsöknél - támogatja a vérképzést |
15. Karfiol (Brassica oleracea var. botritisz)
| összetevőket | Attributed Effect |
|---|---|
| - C vitamin - K-vitamin - A provitamin - folsav - kalcium - kálium - magnézium - foszfor - Mustárolajok, szulforafán, indol-3-karbinol (másodlagos növényi anyagok) |
- erősíti az immunrendszert - véd a megfázás ellen - biztosítja az egészséges szövetnövekedést - jót tesz a szívnek, a gyomornak, a beleknek és az idegeknek - segít a magas vérnyomás és a vese- és hólyagproblémák esetén - dehidratáló |
Tipp: A káposzta zöldségek között kell karfiol legyen a legkönnyebben emészthető. Ezért alkalmas könnyű táplálékként a betegek táplálására.
Gyakran Ismételt Kérdések
Az "alsó lámpák" a sárgarépa (Daucus carota), a paradicsom (Solanum lycopersicum), a jégsaláta (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), retek (Raphanus), óriástök (Cucurbita maxima) és póréhagyma (Allium porrum). Az édesburgonya a rangsor legvégén található. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezeket a zöldségeket ki kell hagynod az étrendedből, mert Az ajánlás a következő: Minden típusú zöldség keveréke, azaz a legegészségesebb és a „legegészségtelenebb” legjobb.
A rangsor célja, hogy segítse a fogyasztókat abban, hogy könnyebben felismerjék a „Powerhouse gyümölcsöket és zöldségeket” annak érdekében, hogy végül egészségesebben étkezhessenek. Megjegyzendő, hogy ennek a rangsornak (legegészségesebb zöldségfélék) létrehozásához a tápanyagsűrűség megközelítést választották.
Nem, nem szükséges. A zöldségeket azonban óvatosan kell előkészíteni, hogy a tápanyagok megmaradjanak.
