Íme, hogyan kell helyesen csinálni

Mikor szedik be a salátát?

Szedő saláta / saláta és saláta általában 6-8 héttel (báránysalátát akár 12 héttel) is betakarítható. vetés zajlik. A salátanövényeknek most el kell érniük a 15-20 cm-es méreteket. Így ha februárban vetünk, már májusban megtörténhet az első saláta betakarítás. A salátát a teljes érettség előtt is betakaríthatjuk. Ez jó dolog, mert különben feleslegben lenne a betakarításra kész salátanövény, amelyet nem lehet egyszerre elfogyasztani.
Arra is ügyelni kell, hogy a salátanövényt virágzás előtt betakarítsuk. Főleg a nyári salátáknál gyakran előfordul, hogy a saláta felfelé "lő" és virágzatot képez. A levelek ebben a növekedési szakaszban keserűvé és ehetetlenné válnak.

A salátafajták óriási választéka létezik, így szinte egész évben lehet betakarítani.

• Tavasszal: báránysaláta (február vége), téli radiccio (február vége), téli endívia (február vége), saláta szedése és darabolása (április / május)
• Nyáron: saláta (május-szeptember), nyári radiccio (június / július), fagylalt saláta (július-szeptember)
• Ősszel: endívia, cukros vekni (október-december), báránysaláta (november-február)
• Télen: téli radiccio (október-február), báránysaláta (október-május)

Hogyan aratja be a salátát?

Itt különbséget kell tenni a saláta és a kopasztott / vágott saláták között. A Pick / Cut saláta a kerti saláta egyik változata. A salátával ellentétben nem fejet, hanem laza levélrozettát alkot.
A leszakított/vágott saláták betakarításakor az alsó salátalevelek fogyasztásra szüretelhetők, de a A szívleveleket állva hagyják, hogy új levelek nőhessenek vissza, és többszörös betakarítás lehetséges van. A báránysalátát és a rakétát is többször betakaríthatjuk, ha vigyázunk, hogy ne vágjuk túl rövidre.
Salátával ez nem lehetséges, itt a teljes szárat levágod a talajhoz közel. A három-hat hetes időközönkénti időeltolásos újravetéssel azonban megfelelő aratás utánpótlás biztosítható, és a betakarítási időszak jelentősen meghosszabbítható.

Mi történik a betakarítás után?

Természetesen a legjobb mindig a betakarítás után azonnal elfogyasztani, de a saláta és a saláta, törékenysége ellenére, körülbelül két napig eltartható a hűtőszekrényben, kb. nulla Celsius-fok és 100% alatti páratartalom.