Így maradnak a legtovább frissek

Milyen körte tárolható?

A teljesen érett körte szobahőmérsékleten tartva gyorsan megbarnul és pépes lesz. Ráadásul nem mindegyik Körte fajták Tárolható: Az év elején érő fajtákat, mint például a William Christ vagy a Gellert's Butterbirne, nem szabad néhány napnál tovább feküdni. A késő őszig beérő körtefajták azonban megfelelő körülmények között körülbelül két hónapig eltarthatók. Ilyenek például a Konferencia és a Boscs palackkörte fajták.
A hosszú távú tárolás érdekében a körtének teljesen frissnek és sérülésmentesnek kell lennie. A barna foltos, sérült héjú vagy váratlan körtét azonnal el kell fogyasztani vagy fel kell dolgozni. Az ilyen gyümölcsök rövid időn belül elrothadnak, penészessé válnak, ami átterjedhet a többi tárolt körtére.

Optimális tárolási feltételek a körte számára

A körtéknek tetszik

• menő
• nedves
• és kevés az oxigén.

0 °C körüli hőmérsékleten és 95%-os páratartalom mellett a körtét nagy mennyiségben tárolják alacsony oxigéntartalmú raktárakban későbbi értékesítés céljából. Bár az optimális körülményeket otthon nehéz megteremteni, közelíthetőek, és nagyon jó tárolási feltételeket lehet kialakítani a körte számára.

1. Válasszon olyan tárolási helyet, amely a lehető leghűvösebb. Ha nincs hűvös pince, megteheti Kerti fészer(39,99 € az Amazonnál *) vagy a garázs lehet a megfelelő hely.
2. Csomagolja be a gyümölcsöt műanyag zacskókba, például nagy fagyasztózsákokba, és szorosan zárja le. Ez azt jelenti, hogy a körtéket alacsony oxigén- és magas széntartalmú légkörben tárolják.
3. Vágjon két vagy három rést a zacskóba, hogy a víz távozhasson. A zacskó falán nem szabad lecsapódnia a víznek; ha igen, vágjon több rést a zacskóba.
4. Vigye be a körtét a tárolási helyre, és rendszeres időközönként ellenőrizze. Ha rothadó gyümölcsöt észlel, az ugyanabban a zacskóban lévő összes körtét fel kell használni.

Tartsa a körtét a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény zöldségrekeze a megfelelő hely a körte rövid távú tárolására. A körtének megfelelő hűvös és párás viszonyok vannak, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsök tovább maradnak frissek, mint szobahőmérsékleten. Vigyázzunk, nehogy a körtét a hűtőben tartsuk almával. Az alma érési gázt bocsát ki etilénből, ami azt jelenti, hogy a körte és más gyümölcsök gyorsabban érik és romlik.