Ez a legjobb módja a folytatásnak

A megfelelő szemüveg

Különféle üvegeket használhat a befőzéshez:

• befőttes üveg: Ezeknek van egy gumigyűrűje, amire egy fedél kerül. Csak a forralás alatt zárják le fémkonzollal.
• Szemüvegek: Ezekben a fedél drótkeret segítségével kapcsolódik az üveghez. Itt is gumigyűrű gondoskodik a légmentes tömítésről.
• Lecsavarható szemüvegek: Ezek csavaros kupakkal vannak lezárva. Nem annyira jók a bogyók befőzésében, hacsak nem bogyólekvárt szeretnél főzni.

A bogyók tartósítása

Ébredéskor ügyeljünk a megfelelő higiéniára, hogy véletlenül se kerüljenek a kórokozók az üvegbe. Ezért sterilizáljon minden edényt úgy, hogy az üvegeket, gumigyűrűket és fedeleket legalább öt percre forrásban lévő vízbe helyezi. Alternatív megoldásként sterilizálhatja az üvegeket a sütőben körülbelül 10 percig 120 fokon.

1. A bogyókat alaposan megmossuk és válogatja ki a romlott gyümölcsöt.
2. Mérje le a gyümölcsöt, hogy a receptben szereplő mennyiségeket ne hamisítsa meg.
3. Tegye a bogyókat a megtisztított pohárba.
4. Zárd le és tedd egy nagy, kétharmadig vízzel teli ébresztőedénybe.
5. Mindent felforralunk.
6. A receptben megadott idő letelte után hagyja a poharakat a forró vízben legalább tíz percig.
7. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ez vákuumot hoz létre.

Recept: Tartósított bogyók

Hozzávalók:

• 1 kiló bármilyen bogyó
• 1 liter víz
• 300-400 g cukor

készítmény

1. Készítsen poharakat és gyümölcsöket.
2. Töltsük meg a steril üvegeket a bogyókkal, és hagyjunk körülbelül három centiméter helyet az üveg tetején.
3. Egy lábasba tesszük a cukrot és a vizet, és keverés közben melegítjük. A szirupnak egyszer fel kell forrnia.
4. A még forró cukros vizet a gyümölcsre öntjük. Ezeket teljesen le kell fedni.
5. Törölje tisztára a széleket, és azonnal zárja le a fedővel.
6. Tegye rácsra a befőttes edénybe vagy egy nagy serpenyőbe.
7. Öntsön vizet úgy, hogy a poharak körülbelül kétharmada a vízfürdőben legyen.
8. 80 fokon kb 30 percig forraljuk.
9. Hagyja lassan kihűlni a poharakat.