Milyen tárolási körülményeket szeret a burgonya?
A burgonyát optimálisan sötét, hűvös helyiségben tárolják, ahol nem tud felhalmozódni a nedvesség. Ott a burgonyát legjobb jutazsákokban vagy faládákban tárolni, mivel a levegő keringhet benne.
olvasni is
- Hagymával burgonyát tartani – nem is olyan jó ötlet!
- Burgonya – mikor van a betakarítás ideje?
- Előcsíráztassa a burgonyát – érdemes elindulni
Miért …
- … sötét? Ha a burgonyát fénnyel érintkezve tárolják, akkor a szolanin mérgező anyagot képez. Az érintett burgonyát zöld színükről ismerheti fel. A burgonya zöld részeit nem szabad megenni.
- … menő? Ha a hőmérséklet túl magas, a burgonya gyorsan zsugorodik, mivel sok nedvességet veszít. Csíráznak is. A túl hideg sem választható: 4 °C alatti hőmérsékleten a gumók keményítőjüket cukorrá alakítják, ami kellemetlenül édes ízt eredményez. A burgonya tökéletes tárolási hőmérséklete 4 °C és 10 °C között van.
- ... száraz és jól szellőző? Ha túl magas a páratartalom, vagy ha a burgonyát nedves pincepadlón tárolják, penészesedni kezd. A betakarítás után jól meg kell száradni, mielőtt tárolják. A tárolóhelyiség és a tárolóedények jó szellőzése biztosítja, hogy ne legyen túl nedves.
Alternatívák a kamrában való tárolásra
A raktáros pincékben a fent említett körülmények uralkodnak, ahogy korábban szinte minden házban. Ma ez a továbbfejlesztett szigetelésnek köszönhetően ritkasággá vált; Ráadásul a saját pince nem magától értetődő. Továbbra is jó tárolási feltételeket kínálhat burgonyájának a következő alternatívákkal:
A tökéletes műszaki megoldás: a pince rekesz a hűtőben
Egyes modern hűtőszekrények úgynevezett pincerekesszel rendelkeznek. Itt olyanok a körülmények, mint egy hűvös tárolópincében. Igényeinek megfelelően szabályozhatja a hőmérsékletet, és kéznél tarthatja a burgonyát a konyhában.
Elszigetelt doboz az erkélyen
Ha van erkélye vagy terasza, burgonyáját kültéri fadobozban tárolhatja. A hőmérséklet-ingadozások csökkentése és a téli hideg elkerülése érdekében töltsön be sok szalmát belül helyezze rá a burgonyát, és ismét fedje le szalmával, mielőtt kinyitná a dobozt Bezárás.
A kamrában letakarva
Nem ideális, de lehetséges: a fűtetlen kamrában a burgonya néhány hétig eláll, ha van hozzá. Zsákvászon zsák(14,29 € az Amazonnál *) vagy fedőpapírt, hogy védje a fénytől.
Hűtőszekrény: igen vagy nem?
A burgonyát legfeljebb rövid ideig érdemes hűtőszekrényben tartani. Egyrészt a gumók hamar penészedni kezdenek, mert ott nincs légáramlás. Az viszont könnyen megtörténhet, hogy túl alacsony a hőmérséklet a hűtőben, és a burgonya elveszti jó ízét.
Ideális esetben szükség szerint vásároljon burgonyát, vagy közvetlenül felhasználás előtt szüretelje be, amíg a hőmérséklet lehetővé teszi.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
