Zöldség alatt általában lágyszárú növényeket értünk, amelyek nem minősülnek gyümölcsnek vagy gabonának. A fajták egy vagy több éve jelennek meg, és nevüket a történelmi „Mus” szónak köszönhetik, amely szabadon meghatározott főtt kását jelenti. Ennek az ingatlannak a korai századokban tisztán értelmes jelentése volt. Az emberek mindig zöldségféléket dolgoztak fel péppé, amit főztek. Ennek el kell pusztítania a káros gombákat, baktériumokat és baktériumokat. Erre az intézkedésre azért volt szükség, mert az élelmiszert feldolgozás előtt vízzel lemosták, de ez gyakran nagyon erősen szennyezett volt. Ma a nyers ételek élvezetét annak köszönhetjük, hogy a csapvíz tiszta és az ivóvíz minősége.
Magukat a zöldségeket a gazdálkodók nagy mennyiségben termesztik a szántóföldeken, vagy kis mennyiségben termesztik saját kertjükben. De vadon élő zöldségek is megtalálhatók a vadonban. Ezeket azonban csak szakértő gyűjtők gyűjthetik be.
A káposztafélék termesztése
Ez a kategória egy kis szaktudást és biztos ösztönt igényel. A káposztát általában nagyon igényes növénynek tartják, különösen a virág- és fehér káposzta követel sokat a kertésztől. Az ágyás előkészítéséhez a káposztanövények vetésére komposztföldet és szerves trágyát használnak. Ezeket a dolgokat három héttel a tényleges termesztés előtt el kell temetni az ágyba. Ez lehetővé teszi a tápanyagok megfelelő eloszlását a talajban. A káposzta növények növekedéséhez sok hely és víz szükséges. Szóval kellene
A gyökérzöldségek
Ha már van előző évi műtrágyázott ágyásunk, akkor gyökérzöldségnek használhatjuk. Az olyan fajtáknak, mint a sárgarépa, cékla, retek és retek, szintén előnyös az ásványi és szerves komplett műtrágya. A gyökérzöldségeket általában márciusban vetik, az időjárástól függően. Körülbelül 20 cm távolságot kell tartani, mivel az egyes növényeknek elegendő hely kell a növekedéshez. A gyökérzöldségeknek az a különlegessége, hogy évente kétszer vethetők. Ezt követően április végén kerülhet sor az úgynevezett másodvetésre.
Hagymás növények
A hagymafélék családjába tartozó zöldségek körülbelül ugyanolyan gondozási igényűek, mint a gyökérzöldségek. Így jól el tud tájékozódni a fent említett szerelési útmutatóban.
hüvelyesek
A hüvelyesek, akárcsak a gyökérzöldségek, a teljesen trágyázott talajból profitálnak. Szükségük van foszfor- és káliumtartalmú műtrágyákra is, amelyeket szervesen termeltek. Kerülni kell a túlzott nitrogénbevitelt, hiszen minden hüvelyes magától elegendő mennyiséget termel belőle. A növényeket ezután március végén vagy legkésőbb április elején vetik el. A borsó különösen ellenáll a szélsőséges időjárásnak és a rossz talajviszonyoknak. A hüvelyeseket is enyhén fel kell halmozni 14 naponta. Ha a bab vetésére szeretne koncentrálni, nem kell különösebben odafigyelnie. A bab kevésbé igényes, mint a többi zöldség, csak a futóbabnak, ahogy a neve is sugallja, hosszú rudak kellenek a talajban, amelyeken felnőhetnek. A bokor és a futóbabot májusban vetik.
A leveles zöldségek
A leveles zöldségek közé mindenekelőtt a salátafélék tartoznak. De a spenót és a mángold is ebbe a kategóriába tartozik. A leveles zöldségeknek jót tesz a frissen trágyázott talaj, és mindig jól kell öntözni. Az egyes növények között körülbelül 50 cm távolságot kell tartani. Az úgynevezett korai fajtákat már márciusban vetik, míg a téli fajtákat csak augusztustól hozzák ki. A növények közötti vadon élő gyomokat rendszeresen el kell távolítani.
A gyümölcsös zöldségek
A gyümölcsös zöldségek közé tartozik az uborka, a paradicsom, a sütőtök és a burgonya. Ezek a fajok mindegyike szereti a meleg éghajlatot, és élvezi a védett helyet. A megfelelő ágyat előzetesen komposzttal és szerves trágyával kell feldolgozni. A gyümölcszöldségeket ezután április végén és május elején ültetik. Körülbelül 60 cm távolságot kell tartani az egyes növények között, mivel sok hely kell a növekedéshez. Aki úgy dönt, hogy szabadföldre veti a paradicsomot, annak a növekvő barna rothadás miatt ellenálló fajtákat kell választania. visszaesés Ha el akarja kerülni, hogy a töknövényei a nedves talajjal való érintkezés következtében rothadjanak, használhat fadeszkákat az egyes növényekhez. alsóbbrendű. A burgonyát viszont rendszeresen fel kell rakni. A gyomnövényeket is rendszeresen el kell távolítani minden gyümölcszöldségről.
Érdekes tények a zöldségekről
A leveles zöldségek közé tartozik a saláta és a káposzta. Ezeket könnyen meg lehet termeszteni a kertben. A saláta, a saláta, a vízitorma és a rukkola jól terem üvegházban. A kerti saláta, cikória, mángold, spenót és endívia viszont jól érzi magát a kerti ágyásban. Ami a káposztát illeti, főleg karalábé, szaunakáposzta, fehér- és vöröskáposzta, kelbimbó és fehérrépát termesztenek.
A virágzó zöldségek rügyek és virágok, amelyeket zöldségként fogyasztanak. Ezek közé tartozik a karfiol, a brokkoli, a romanesco és az articsóka.
A gyümölcszöldségek a növények ehető részei, amelyek zöldségekhez és gyümölcsökhöz egyaránt hozzárendelhetők. Ide tartoznak az olyan jól ismert fajták, mint az uborka, a paradicsom, a padlizsán, a sütőtök, a hüvelyesek, a dinnye, a paprika és a cukkini.
Amikor a gyökérzöldségekről van szó, különbséget tesznek gumós és hagymás zöldségek között. Tipikus gumós zöldségek a sárgarépa, a torma, a retek, a paszternák, a salsa és természetesen a burgonya. A hagymás zöldségek közé tartozik a hagyma, a fokhagyma, a póréhagyma, a medvehagyma és a medvehagyma.
A hüvelyesek az egyik legfajgazdagabb növénycsalád. Magas fehérjetartalmuk miatt különösen népszerűek. Elsősorban különféle borsót (cukorborsó, óriásborsó, borsóborsó) és babot (bab, répa, futóbab) termesztünk. Ide tartozik még a lencse és sok olyan bab, amely nem őshonos nálunk, például szójabab, adzukibab, rizsbab, spárgabab, goabab, jackbab és még sok más.
A nem megfelelően besorolható zöldségek közé tartozik az édesburgonya, a manióka és a quinoa. Nagy a zöldségválaszték, és a mi éghajlatunkon sok minden megtermelhető kertünkben.