Tartalomjegyzék
- spárgát kiásva
- A spárganövény növekedése
- Utils
- Prick spárga - utasítások
- Gyakran Ismételt Kérdések
A spárga az egyik legnépszerűbb zöldség Németországban. A rudak elkészítése egyszerű és kevés időt vesz igénybe. A spárga szurkálása azonban sokkal időigényesebb, és csak kis gyakorlással működik gyorsan.
Dióhéjban
- A spárga szurkálása kimerítő, de nem rakétatudomány
- a megfelelő technológia kulcsfontosságú
- speciális szerszám megkönnyíti a munkát
- Vigyázni kell, hogy ne sértse meg az újranövő oszlopokat
spárgát kiásva
A „szúrás” kifejezés csak a fehér spárgára vonatkozik, mivel ennek a növényi spárgának a szárát levágják a föld alatt. A zöld és lila spárga viszont a föld felett nő, ezért könnyen vágható a felszínen.
A spárganövény növekedése
A fehér spárga népszerű lándzsái valójában a spárganövény hajtásai, amelyeket a föld felszínére szúrnak ki, mielőtt kikelnének. Kinőnek az ún A gyökerek koronája a spárgagáton keresztül felfelé, hogy kihajtson a felszínen.
De nem csak egy hajtás nő ki a koronából, hanem több. Azonban nem minden pólus kerül egyszerre a felszínre. Ezért rejtőzhet a gátban egy növekvő spárgalándzsa az érett spárgalándzsa közelében. A vége felé Arató szezon a hajtások ezután követhetik természetes növekedésüket, így a növény nem pusztul el.
Utils
Vannak speciális eszközök a spárga szedéséhez:
- hosszú, ívelt spárgakés (spárgavágó, szúró kés) ergonomikus nyéllel
- Spárga merőkanál
- Piercing kesztyű (nagy tapintási érzékenység és kézügyesség)
- speciális szüreti kosár fedővel
De egyszerűen át lehet menni ezeken az edényeken
- egy véső
- egy simítóval
- szorosan illeszkedő kerti kesztyű
- egy kosár nedves törülközővel és/vagy huzattal
helyettes.
Prick spárga - utasítások
1. Ismerje fel a betakarításra kész spárgalándzsákat
A következő jellemzők alapján állapíthatja meg, hogy egy növény előtt áll-e betakarításra kész oszlopokkal:
- a gát felületén repedések láthatók
- a spárgafej kis része kilóg a földből (nagyon ritka, mert nem kívánt)
2. Kiás
Mivel betakarítás után a spárgalyukat újra be kell zárni, érdemes a spárgát kiásni, hogy a föld a gát felületén maradjon. Az ásás a következőképpen történik:
- Két ujját tárja körbe a rudat
- áss ezzel a földdel egy jó mélyre a spárgalándzsa körül (kited ki a spárgát)
Tipp: Az ásás során ügyelni kell arra, hogy ne sérüljenek meg a szomszédos oszlopok.
3. spárgát kiásva
A spárgakéssel vágd fel a spárgát
- körülbelül egy láb mélyen és
- párhuzamos a rúddal
le, és egy-két mozdulattal megszurkáljuk a spárgát.
Jegyzet: A spárgavágót azonban nem szabad túl mélyre vezetni, hogy a gyökerek koronája ne sérüljön meg.
4. Vegye ki és tárolja
Miután elvágta a rudat, enyhén döntse hátra a spárgakést. Ez felfelé tolja a spárgát, és könnyebben kijut a lyukból. Hogy a spárga ne száradjon ki, egyenesen a kosárba kerül.
5. Zárja be a lyukat
A betakarított spárgalándzsa gondozása után gyorsan be kell zárni a lyukat, hogy a szomszédos dárdák tovább növekedhessenek. A spárgasimító lapos oldalával simítsa el a felületet, hogy az újranövő spárga könnyen felismerhető legyen.
Gyakran Ismételt Kérdések
Alapvetően egész nap betakaríthatod a fehér rudakat. A spárgaszúráshoz azonban a reggel vagy az este az ideális idő.
A spárga betakarításának pontos időpontját nehéz meghatározni, mivel az időjárástól és a talaj hőmérsékletétől függ. A spárgaszedés azonban általában májusban és júniusban történik.
Az újoncok számára a gyakorlati idő 30 perc. Ha már volt némi gyakorlatod, a főszezonban körülbelül 25 perc alatt kellett volna kiszúrnod egy kiló fehér rudat.