A hagyma többféle formában, színben és méretben kapható. Mi a Planturánál megmutatjuk a legjobb hagymafajtákat és tippeket a kerti termesztéshez.
Lehet, hogy egyeseket meglep, de mások már sejtik: a hagyma (Allium cepa) a póréhagyma nemzetségbe tartozik. A „hagyma” kifejezés kissé zavaró lehet németül, mert ebben az esetben mindkettőt jelenti a növény típusa, valamint a növény hagymás része, amely a tápanyagok és a nedvesség tárolásáért felelős szolgálja.
A hagymában bizonyos értelemben van valami titokzatos. Egyrészt eredetük még nem tisztázott, másrészt igazi vad formákat már nem lehet találni. A hagymával leginkább rokon faj a mai Iránból és Türkmenisztánból származik. Az ásatások azonban feltárták, hogy a hagymát kifejezetten több mint 4000 éve termesztik. Így a hagyma az egyik legrégebbi ember által ismert zöldségnövény. Ezért nem meglepő, hogy a hagyma nagyon változatos.
Szinonimák: Bolle, házi hagyma, kerti hagyma, étkezési hagyma, konyhai hagyma, nyári hagyma, hagyma
tartalmat
- Hagyma termesztése a kertben
- Hagymafajták
- A hagymát betakarítjuk és tároljuk
- Hagyma: Hozzávalók és felhasználás a főzéshez
- Kártevők és betegségek
Hagyma termesztése a kertben
A hagyma népszerű növény a saját kertjében. A termesztés sikeres, a termés bőséges és az aromás hagymát minden hobbiszakács felhasználhatja.
A homokos vályogtalajok és a löszös talajok különösen kedveltek a hagymával. Általában a talajt jól meg kell lazítani a művelés előtt. Fontos, hogy ne vigyen túl sok nitrogént a talajba. Ezenkívül nem szabad friss trágyát hozzáadni.
A hagyma vethető vagy tűzhető. Folyamatosan kapunk megkereséseket, hogy valóban el lehet-e vetni a hagymát már február végén. Egy határozott igen! az a válasz. Ugyanis a hagyma magja alig néhány fokkal csírázik. A betegségek elkerülése érdekében a hagymákat úgy kell elvetni, hogy a növények között 10 cm, a sorok között 25 cm távolság legyen. bedugva legyen). A hagymakészleteket már ősszel ültetik a kedvező éghajlati viszonyok között. Ha kicsit zordabb az éghajlat, érdemes várni május közepéig.
A műtrágyázás általában nem szükséges, ha a talajt jól előkészítették. Amíg fellazítod a talajt az ültetéshez, már egy adag jól tárolt komposztban dolgozol. Ha túlzásba viszi a nitrogéntrágyázást, a hagyma zöldje elszaporodik. Ez azonban jelentősen késlelteti a hagyma kialakulását.
Részletes, lépésről lépésre szóló utasításokat itt talál: Hagymatermesztés: vetés, gondozás és betakarítás ideje.
Hagymafajták
A hagyma nagyon változatos. Ez aligha meglepő a botanikusok számára, mivel a hagyma számos rokon fajt ismer, és emberi gondolkodás óta termesztik.
Itt talál egy átfogó cikket az összes gyakori hagymafajtáról: Hagyma: a termesztéshez megfelelő fajták kiválasztása.
A hagymát betakarítjuk és tároljuk
Az újhagyma kivételével minden hagymát betakarítanak, amint a levelek színe megváltozik és fonnyadni kezdenek. Helytől és fajtától függően a betakarítás július és szeptember között történhet. Ha mag helyett hagymát használ, általában kicsit korábban is betakarítható. Betakarításkor a hagymát óvatosan kiemeljük a földből. A lombozatnak is érintetlennek kell maradnia. Ha száraz az idő, a hagymának még néhány napig kell érnie a szabadban, a napon. száraz. Ez idő alatt a hagyma még mindig a leveleiből vonja ki az összetevőket. Amikor a lombozat teljesen megszáradt, a hagymákat felakaszthatjuk a lombozatról. Alternatív megoldásként a leveleket is eltávolíthatja. A hagymát szárazon, nem túl hidegen és mindenekelőtt sötétben kell tárolni. Megfelelő tárolóhelyen a következő évi betakarításig el lehet tartani a jó típusú tárolást. Alapszabály, hogy minél későn érő és keményebb a hagyma, annál könnyebben tárolható.
Hagyma: Hozzávalók és felhasználás a főzéshez
A hagyma összetevőiről régóta viták folynak. Egyrészt a hagyma nem különösebben gazdag vitaminokban. Azonban tartalmaz néhány ásványi anyagot, például káliumot, kalciumot és magnéziumot. A hagyma emberre gyakorolt pozitív hatása állítólag elsősorban kéntartalmú vegyületeinek köszönhető. Ezek állítólag antibakteriális hatásúak, ezért a népi gyógyászatban a nyers hagyma fogyasztása enyhíti a megfázást. A hagyma körülbelül 30 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
A hagymát sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhában. A főzeléklevesek nélkülözhetetlen alkotóeleme, salátákba vagy kenyér feltétként is jó. Sülten és pirítva gyakran sajtos spaetzellel vagy hagymás párolt hússal tálalják. Steak vagy burger feltéteként a hagymát is megdinsztelhetjük, majd kandírozhatjuk.
Kártevők és betegségek
A hagyma többnyire egészséges és erős. Néha gombás betegségek, mint a Peronoszpóra megtámadják a növényeket. Itt fontos a jó vízelvezetésű talaj, amely megakadályozza a felvizesedést. A növényeket sem szabad túl közel egymáshoz helyezni. Így a betegségek gyorsabban átmúlhatnak, és a növények sem száradnak ki gyorsabban csapadék után. A hagymás légy azonban fontosabb, mint a peronoszpóra. Ez a zöldségeket táptalajként használja utódaik számára. Emiatt elfogy a hagyma. Ez megkönnyíti a rothadó szerek behatolását. A hagyma ekkor gyakran rothadni kezd. Ha nem tudja kezelni az utódokat, néhány héttel később lerakhatják saját tojásaikat. A kártevő második generációja gyakran megtámadja a néhány megmaradt növényt. A védőháló különösen hasznos ellenintézkedésként. Ennek áprilistól májusig zökkenőmentesen fednie kell a hagymát.
A következő termékek bizonyultak kertünkben:
- Neudorff - Atempo rézgombamentes: Injekciók számos gombás betegség ellen; környezetbarát és nem veszélyes a méhekre.
- NEUDORFF - Fungisan, rózsa és növényi gomba mentes: Növényvédő szer, amely kíméletes a jótékony szervezetekhez, és nem jelent kockázatot a méhekre, nagyon jó hosszú távú hatással
- NEUDORFF kártevővédő háló: Megbízhatóan védi növényeit a kártevőktől
A konyhahagyma népszerű változata az Mogyoróhagyma. Áttekintést adunk a póréhagyma család termesztéséről, fajtájáról és betakarításáról.