Vesse el, gondozza és használja a Barbara gyógynövényét

Bárki termesztheti Barbara fűszernövényét – a helyi téli zsázsa igénytelen, otthonaként megelégszik egy cserépvel. Ezenkívül egészséges és sokoldalú.

A téli zsázsát magas vitamintartalma miatt régóta használják a természetgyógyászatban. A nem feltűnő gyógynövényt nem igényes termeszteni, és kezdő kertészek számára is ideális. Itt található minden, amit a Barbara gyógynövény vetésével, gondozásával és felhasználásával kapcsolatban tudni kell.

Barbara gyógynövénye: eredete és tulajdonságai

A közönséges barbara gyógynövény (Barbarea vulgaris) más néven barbara zsázsa vagy téli zsázsa. A növények a nagy keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartoznak, amelybe a rakétafélék is tartoznak.

Eruca sativa), Retek (Raphanus sativus) és káposzta (Brassica ssp.). A téli zsázsa a világ szinte minden részén megtalálható a mérsékelt övi szélességeken. A Borbála gyógynövénye valószínűleg Szentpétervárnak köszönheti a nevét. December gondolják. Mert a gyógynövény még zöld és ehető.

Gyakorlatilag a gyógynövény alig támaszt követelményeket a környezetével szemben: a téli zsázsa réteken, utak szélén, töltéseken, folyóparton és sok más helyen nő. A kétéves növények az első évben rozetta alakúak. Csak a második évben nőnek 30-90 cm magasra és virágoznak. A második évben május és július között a barbara gyógynövény sok összetett virágzatot hoz létre, amelyek sárga, négyszirmú virágzatból állnak. Ha a virágokat megtermékenyítjük, ősszel hosszúkás hüvelyek jelennek meg több maggal. A téli zsázsa levelei többszárnyúak, száronként több részlevéllel. Használhatók salátákban vagy főtt leveles zöldségekben, enyhén fűszeres ízük van.

Tipp: Ha a természetben gyűjti a téli zsázsát, akkor érdemes figyelembe vennie a talajkőzetet is (Sisymbrium officinale) a félreértések elkerülése érdekében. Különösen virágzáskor hasonlít a barbara gyógynövényéhez. A rakétát azonban enyhén mérgezőnek tartják. Levelei lándzsásak és kissé szárnyasak. Úgy néznek ki, mint a rukkola levelei.

Őszi zsázsa vetés: így működik

A téli zsázsát a legkönnyebb magról termeszteni. Beltérben is előnyben részesíthetjük a fiatal növényeket, de a barbara gyógynövény a szabadban is nagyon jól csírázik. A gyógynövény szinte minden helyen megterem, de különösen jól a részben árnyékos vagy napos, tápanyagban gazdag, kellően nedves talajú helyen. A magokat márciustól októberig lehet vetni. Minél korábban veti el a barbara gyógynövényt, annál hamarabb lehet betakarítani az ízletes leveleket. Ha a magokat tavasszal helyezzük el, a növényeket még abban az évben betakaríthatjuk. Homokos vagy erősen agyagos talaj esetén a talaj felső 10 cm-ébe virágföldet érdemes bedolgozni. Körülbelül 30 liter talajra van szüksége négyzetméterenként. A miénk Plantura bio gyógynövény és virágföld jó víztároló alap és teljesen tőzegmentes is.

A téli zsázsa a könnyű csírák közé tartozik. A csírázáshoz a magoknak a földön kell feküdniük és meg kell nyomni. Ha megfelelő helyet talált, ügyeljen arra, hogy a magvak körülbelül 15 cm-re legyenek egymástól. A magvak kiosztása után már csak erősen öntözni kell. Ügyeljen arra, hogy ne mossa le a magokat.

tipp: Ha a téli zsázsa nagyon napos és meleg helyen van, akkor a levelei keserűbbé válnak. Az enyhe eredmény érdekében a barbara gyógynövényt részben árnyékos helyen kell termeszteni.

A legfontosabb karbantartási intézkedések

A téli zsázsa alig igényel gondozást, és általában meglehetősen robusztus. Csak a bolhák károsíthatják komolyan a fiatal növényeket. Mint Felismerni és harcolni a bolhákkal, tanuljon ebből a cikkből. Ha a fiatal növények túl keskenyek az ágyásban, a ritkítás hasznos lehet. Ehhez egyszerűen ki kell húzni a talajból az egymáshoz túl közel lévő példányokat, hogy a többiek jobban fejlődhessenek. A csírázási szakaszban az aljzatot tartósan nedvesen kell tartani. A teljesen kifejlett növényeket csak akkor kell öntözni, ha elhúzódik a szárazság. Az első évben a barbara gyógynövény általában nem igényel további műtrágyát. A tartás második évében javasoljuk a tavaszi trágyázást tartós szerves trágyával. A miénk Plantura szerves univerzális műtrágya erre például kiválóan alkalmas, és legalább három hónapon keresztül ad ki tápanyagokat.

Tipp: Tavasszal és szárazságban a fiatal téli zsázsa növények átnőhetnek Földi bolhákkap lyukas leveleket. A talajtakaróréteggel történő nedvesen tartás ezt megakadályozza – erről kártevőkről szóló cikkünkben tájékozódhat.

Betakarítsd be és tárold az igazi barbár gyógynövényt

A téli zsázsa levelei szinte egész évben szüretelhetők. A csípős, fűszeres zöldet akár december elején is használhatjuk. Nedves ruhába csomagolva legfeljebb két napig tárolhatók a hűtőszekrényben. A legjobb aroma elérése érdekében a leveleket csak frissen szabad feldolgozni. A virágzás második évében enyhén kesernyés ízűek. A betakarításhoz válasszon egyes leveleket, amelyek a rozetáról nőnek. Ügyeljen arra, hogy ne távolítson el túl sokat egyszerre, hogy a növény folytathassa a fotoszintézist. Virágzás után több magot tartalmazó hüvelyek fejlődnek ki. Ezeket is lehet betakarítani és a mustárhoz hasonló módon felhasználni. Ehhez ősszel gyűjtsük össze a száraz hüvelyeket, és nyissa ki őket egy tál fölé, hogy elkapja az összes magot.

Mellesleg: A barbara üvegházban történő termesztése során a növény különböző részeit egész évben lehet betakarítani.

Barbara gyógynövénye: hatások és felhasználás

A Barbara gyógynövény minden része ehető, így nem mérgező az emberre és a háziállatokra. A növényeket régóta használják a természetgyógyászatban, elsősorban a magas A- és C-vitamin tartalma miatt. Ezenkívül a Barbara gyógynövény levelei keserű anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést. A téli zsázsa sokféleképpen felhasználható a konyhában: levelei nyersen passzolnak salátába, mártogatósnak dolgozzák fel, vagy spenóttal párolják. A magvak is feldolgozhatók.

A barbara gyógynövényen kívül vannak más ehető, fűszeres, csípős ízű növények is. A nasturtiumot ugyanolyan könnyű termeszteni, és különösen ehető virágaikkal gyönyörködtetik a gyerekeket. Mint Növelje a nasturtiumot, tanuljon ebből a cikkből.