Ültessen, ápolja és szaporítsa a sóskát

Ehető vadon élő fűszernövényként a sóska nem csak savanykás, friss ízével nyűgöz le, de a hernyók körében is közkedvelt.

A sóska Közép-Európában őshonos, gyógynövényként is használható. Itt megtudhatja, hogyan kell gondozni ezt a sokoldalú növényt, és hogyan kell felhasználni a sóskát. Bemutatjuk továbbá a legfontosabb fajokat, fajtákat és bemutatjuk, hogyan szaporítható a sóska.

Ismerje fel a sóskát: leveleit, virágait és tulajdonságait

A sóska a dokk nemzetségébe tartozik (Rumex) a csomósfűfélék (Polygonaceae) családjában. Ha sóskáról beszélünk, az általában a réti sóska (

Rumex acetosa) azt jelentette. Vannak azonban más sóskafajok is, amelyeket a következő részben mutatunk be. A lágyszárú növényt Sauerlump vagy Suurampfere néven is ismerik, és akár 100 cm magas is lehet. Jellemzőek a nyíl alakú, ehető levelek is. Ahogy a neve is sugallja, ízük enyhén savanykás. A száron lejjebb ülő levelek kevésbé nyíl alakúak és megnyúltabbak. A sóska májustól augusztusig virágzik, és meglehetősen feltűnő, kicsi és piros virágait mutatja be. Az évelő cserje minden évben újra virágzik, ezért a sóskát évelőnek nevezik. A sóska az egész világon megtalálható, bár Amerikában újoncként honosították meg.

A sóska zavarodottsága: Vannak olyan növények, amelyekkel összetévesztheti a sóskát. Ide tartozik mindenekelőtt a dokkfajták, ami nem tragikus. Ezenkívül a sóska levelei úgy néznek ki, mint a foltos arum (Arum maculatum) hasonló. Közvetlenül virágzás előtt, amikor már csak a levelek vannak, érdemes alaposan szemügyre venni a növényt. Ha azonban alaposan megnézzük, a mérgező arumnak lekerekített nyílvégei vannak a levél alsó végén. A sóskát arról ismerheti fel, hogy a levelei ezen a ponton hegyesek. Ráadásul az arum korábban virágzik, és már áprilisban és májusban mutatja dugattyús virágzatát.

A legszebb sóska fajok és fajták

A réti sóska, más néven nagysóska mellett van még néhány savanyú ízű, fogyasztásra alkalmas sóskafajta.

• kis sóska (Rumex acetosella): Ahogy a neve is sugallja, ez a dokk nem olyan magas, mint a réti sóska: csak körülbelül 40 cm magas. A levelek is kisebbek, alul feltűnő tüskés végük van.

• Zöldségszedő (Rumex patientia): A zöldségszedő íze kevésbé savanyú, íze hasonló a spenóthoz. Eredetileg Ázsiából és Kelet-Európából származik.

• Véredény (Rumex sanguineus): Piros erezett leveleivel az Véredény, amit vörös sóskának is neveznek, igazi szemrevaló a kertben. Levelei enyhébb ízűek, mint a réti sókéé.

• Közönséges sóska (Rumex rugosus): Ez a faj akár 120 cm-re is megnő, és kultúrnövény. A levelek egy kicsit vastagabbak és nagyobbak, mint a Rumex acetosa.

Sóska ültetése: hely és vetés

A sóska ültetésekor a helynek meg kell felelnie bizonyos feltételeknek. A sóska a napos helyet kedveli, nedves, mély, savanyú és tápanyagban gazdag talajban gyökerezik.

Áprilistól a sóskát közvetlenül a kertbe vetheti. Opcionálisan márciustól előrehozható a házban. Mivel ez a Könnyű csírák csak enyhén nyomja meg a magokat, és ne takarja be őket földdel. A 15 °C körüli hőmérséklet ideális a csírázáshoz. A vetéshez legjobb virágföldet használni, később az apró növényeket tápanyagban gazdag, alacsony pH értékű talajba kell ültetni. Például a miénk alkalmas erre Plantura biosavas talajamely 4 és 6 közötti pH-értékével optimális feltételeket kínál a sóskának. A biotalajunkat is csökkentett tőzeggel állítják elő, és ágyásban és cserépben egyaránt használható.
Javasoljuk az ültetést kádba vagy magaságyásba. A sóska a futókon keresztül is terjed, és mély gyökerei miatt alig távolítható el. Ha az ágyásba szeretnénk vetni, akkor a növények között körülbelül 40 cm távolságot kell tartani, mert a sóska meglehetősen bokrosodik.

A sóska nagy tápanyagigényű. Mivel fogyasztásra is használják, a legjobb, ha szerves trágyát használunk, például a miénket Plantura szerves univerzális műtrágya, használva lenni. Minden fontos tápanyagot tartalmaz, amelyre a növényeknek szüksége van a növekedéshez, és hosszú időn keresztül ellátja a sóskát tápanyagokkal. Ezek fokozatosan szabadulnak fel a talajban, hogy ne legyen felesleges tápanyag. Főleg emelt ágyásokban vagy cserépben a tápanyagokat rendszeresen pótolni kell műtrágyázással.

tipp: A sóskát félárnyékba is ültethetjük, ekkor kicsit kisebb marad a növény és enyhébb ízű a levele.

Lehet sóskát ültetni egy cserépbe?

A sóska cserépben tartása nem csak lehetséges, de még ajánlott is - például az erkélyre ültetni. Mivel akár 150 cm hosszú gyökereket is fejleszt, a cserépnek elég nagynak kell lennie. Szintén egy nagyobb növényes dobozt vagy egyet Emelt ágy kínálják magukat. Az ültetőgépnek olyan savas és tápanyagban gazdag talaj megy a legjobban, mint a miénk Plantura biosavas talaj tele van sóska szükségleteinek kielégítésére.

A sóska megfelelő gondozása

A sóska a rendszeres víz- és műtrágyahasználaton kívül alig igényel gondozást. Röviden megmutatjuk, mi a fontos.

Öntözzük, vágjuk és trágyázzuk

Mivel a sóskát kedveli a nedves talajt, fontos, hogy akkor öntözzük, amikor nem esik rendszeresen. Főleg nyáron elegendő vízre van szüksége ahhoz, hogy jól fejlődjön. Alacsony mésztartalma miatt ideális az esővíz.

A gazdagabb betakarítás érdekében a virágalapot eltávolíthatja. Ez több energiát hagy a friss levelek kialakulásához. Azonban a méhek és más rovarok is hasznot húznak a sóska virágából. Évente körülbelül háromszor vágja vissza a dokkolót, hogy újra frissen csírázzon. A fiatal leveleket középen hagyjuk.

A sóska nagy tápanyagigényű, ezért rendszeresen trágyázni kell. Évente egyszer használható erre a lassú felszabadulású műtrágya, mint amilyen a miénk Plantura szerves univerzális műtrágya használva lenni. Egyszerűen könnyedén beledolgozzák a talajba, majd sokáig tart. Ha inkább folyékony műtrágyát használ, akkor havonta egyszer keverjen egy kevés műtrágyát az öntözővízbe. Itt van például a miénk Plantura szerves virágműtrágya amely sok fontos tápanyagot tartalmaz a bőséges betakarításhoz.

Gyakori kártevők a sóskán

Bár valójában robusztus növényről van szó, előfordulhat, hogy a sóska megfertőződik kártevőkkel. Ezek a leggyakoribb betegségek és kártevők:

• levélfoltos betegség (Cercospora beticola): Ezt a gomba okozta betegséget a leveleken lévő barna és fekete foltokról lehet felismerni. A fertőzött leveleket le kell vágni, és a növényt át kell ültetni egy másik helyre. Mivel az évelő szervek egy évig a földben maradhatnak, nincs dokk vagy cékla (Beta vulgaris) és nincs svájci mángold (Beta vulgaris sbsp. vulgaris) ültetik.
• Zöld sóska bogár (Gastrophysa viridula): Ez a bogár lyukakat eszik a sóska levelében. A bogarakat rendszeresen gyűjteni kell. A levél alsó oldalán lévő narancssárga tojásokat is eltávolítjuk.

Szorzás

Először is, a sóska önmagában is nagyon jól tud szaporodni. Gyorsan terjedhet a kertben vegetatív szaporodással, valamint önvetés útján. A gyümölcsöt saját maga is gyűjtheti, és a sóska magját a fent leírtak szerint elvetheti. A gyümölcsök június és augusztus között érnek, és be kell szedni, mielőtt maguk kinyílnának. Az ágakat a sóska szaporítására is használhatjuk. A sóska erősen vegetatívan terjed, így a leánynövényeket egyszerűen kiáshatja, vághatja és átültetheti. Ez nem mindig könnyű, mivel a sóska mélyen gyökerezik. Ha a gyökerek sérültek, általában még több hajtás keletkezik.

A sóska szívós?

A sóska szívós, és nem igényel különleges védelmet. Évelő évelőként minden évben kihajt erős gyökereiből.

Küzdelem a sóska ellen: hogyan lehet megszabadulni tőle

A sóska őshonos vadon élő növény, és ízletes levelei vannak. Egyes lepkék hernyóinak takarmánynövényként is szolgál. Ha mégis szeretné eltávolítani a kertből, vegye figyelembe, hogy ez a gyökerek miatt nehéz vállalkozás lehet. Rendszeresen távolítsa el a virágzatot, hogy a dokk ne tudjon tovább terjedni. Ezenkívül ássuk ki az összes zavaró növényt a gyökereikkel együtt.

A sóska mérgező vagy ehető?

A sóska vadon fogyasztható növény, és a spenóthoz hasonlóan használható. Gyomorbántalmakra még gyógynövényként is használják. Ugyanakkor oxálsavat tartalmaz, melynek tartalma a levelek korával nő. A kipirosodó levelek oxálsavtartalma már magas, ezért nem szabad többé betakarítani. A sóska nagy mennyiségben mérgező a gyermekek számára, hányást és hasmenést okozhat. A túlzott mennyiségű oxálsav megterheli a vesét. Ezért különösen a terhes és szoptató nőknek ügyelniük kell arra, hogy gyermekük védelme érdekében ne egyenek túl nagy mennyiségű sóskát. A veseproblémákkal küzdőknek inkább tartózkodniuk kell a fogyasztásától. A sóska mindaddig nem jelent problémát a háziállatoknak, amíg nem fogyasztják nagy mennyiségben.

A sóska betakarítása és felhasználása

A sóska betakarítását június vége előtt érdemes elvégezni, különben túl sok oxálsav lesz a levelekben. A fiatal és friss levelek általában a legenyhébbek és leginkább emészthetőek, és folyamatosan szüretelhetők. A leveleket nyersen vagy párolva is elkészíthetjük, a sóska a spenóthoz hasonlóan viselkedik, savanykás, kesernyés jegyet kölcsönöz az ételnek. A sóska a híres frankfurti zöldszósz szerves része. Viszont remekül ízlik vadfüves salátában, fűszervajban vagy túróban, vagy az orosz sóskaleves főszereplőjeként burgonyával és tojással.

Egészséges a sóska?

Mivel az oxálsav mellett sok C-vitamint is tartalmaz, a sóska egészségesnek és emészthetőnek számít. Azt mondják, még gyomorbántalmakra is gyógyít. A benne lévő keserű anyagok serkentik az emésztést. Ezen túlmenően úgy tartják, hogy megtisztítja a vért, és általában elősegíti a vitalitást. A sóska B1-, B2-, B6- és E-vitamint is tartalmaz.

Íze is enyhén savanykás és nagyon egészséges Citromverbéna. Megmutatjuk, hogyan kell ültetni, gondozni és használni őket.