Borsmenta: igazi klasszikus

Németországban a borsmenta az egyik legnépszerűbb gyógynövény. Itt mindent megtudhat a menta konyhakerti termesztéséről, gondozásáról és betakarításáról.

A borsmenta frissítő aromája mindennapjaink szerves részévé vált - legyen szó rágógumiról, Hugoról vagy mentateáról, menta nélkül semmi sem működik! A borsmenta nagyon könnyen termeszthető a kertben, ideális helyen akár magától is szaporodik. Tippjeinkkel semmi sem áll útjában saját borsmenta első betakarításának!

A borsmenta eredete

Bár már az ókori Egyiptomban is találunk bizonyítékot a menta használatára, a ma már jól ismert borsmenta (Mentha x piperita) először 17-én Században Angliában. Eredete és kialakulása vitatott, de biztosnak tartják, hogy a patakmenta keresztezéséből származó természetes hibrid.

Mentha aquatica) és fodormenta (Mentha spicata) elkészült. Az Európában őshonos mentafajokhoz képest a borsmentára jellemző a magas Mentol tartalma és frissítő, borsos aromája - nevének oka és töretlen a mai napig Népszerűség.
Szinonimák: angol menta, tea menta, peperminte, mezei menta, szent szent gyógynövénye, értékes menta

Borsmenta termesztés a kertben

A borsmenta humuszban, tápanyagban gazdag és nedves talajban fejlődik. Ahhoz, hogy a házikertben ezek a feltételek teljesüljenek, érdemes a növényeket körültakarni például levelekkel vagy fűnyírással, hogy elkerüljük a talaj kiszáradását. Ültetésre egy tápanyagban gazdag, tőzegmentes szerves talajt érdemes használni, mint a mi Planturánk Organikus univerzális talaj használt. Ez ideális cserepes termesztésre is. Gyakran olvassuk, hogy a növényeknek sok napra és melegre van szükségük az illóolaj előállításához. Ez részben igaz, de a borsmenta inkább a részben árnyékos helyet részesíti előnyben, ahol védve van az erős déli napsütéstől.

Sekély gyökérrendszerük számos futót alkot, ezért kisebb kertekbe ültetéskor gyökérgátot kell alkalmazni, hogy kordában tartsuk a vad növekedését. A nagyobb kertekben viszont megfelelő teret kaphat a borsmenta terítési kedv. A cserepes kultúra egy másik hatékony módszer a vadon élő növekedés megszelídítésére. Ez különösen alkalmas részben árnyékolt erkélyekre és teraszokra is. A június-szeptember közötti virágzási időszakban egyrészt a filigrán virágok láthatók és illatosak élvezd, másrészt friss mentalevéllel teákhoz, koktélokhoz és salátákhoz egész nyáron biztosítani.

tipp: Melyik mások Gyógynövények koktélokhoz ideálisak, megtudhatja speciális cikkünkből.

A hideg évszakban enyhe, bozótfából készült téli védelem javasolt. Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a A borsmenta termesztése idejut.

Borsmenta fajták

A borsmenta különböző fajtái nemcsak növekedésükben és megjelenésükben különböznek egymástól, hanem sokféle illatot és aromát is visznek az ágyásba. Ezek között számos hagyományos fajta található, amelyeket több mint 100 éve használnak professzionális termesztésben. Németországban is, egészen pontosan Münchentől keletre, az 1970-es évekig a borsmenta termesztését kereskedelmi forgalomban is folytatták tea és illóolaj előállítására. A gomolygó borsmenta mezők elsöprő illata mára nagyrészt eltűnt a területről, de az akkoriban oly nagyra értékelt A fajta az eichenau-i borsmentamúzeum természetvédelmi termesztésének köszönhetően maradt fenn, és ma már a helyi hobbikertben is termeszthető. akarat.
További információ és a legjobbak áttekintése Borsmenta fajták cikkünkben olvasható.

Szaporítsd a borsmentát

Mivel a borsmenta a patakmenta és a fodormenta keresztezése, a növények nagyrészt sterilek. Magok helyett osztással, gyökérfutókkal és dugványokkal szaporítják. A sok fajta terjesztésére irányuló késztetés biztosítja, hogy mindig elegendő növényi anyag álljon rendelkezésre a szaporodáshoz. Ebből a célból a gyökeres csúszómászót egyszerűen leválasztják a növényről, és külön ültetik, akár közvetlenül a szántóföldre, akár egy ültetőgépbe.

Trágyázzuk meg és vágjuk fel a borsmentát

Származásának köszönhetően a borsmenta alkalmazkodott Közép-Európa éghajlati viszonyaihoz, ezért különösen könnyen gondozható - tökéletes növény kezdőknek! A borsmenta humuszos talajon érzi magát a legkényelmesebben – tavasszal enyhe műtrágyázás, például komposzttal vagy elsősorban szerves, tartós műtrágyával, mint a Plantura Szerves univerzális műtrágya, ezért pontosan a megfelelő dolog. Mivel a borsmenta minden télen visszahúzódik a talajba, hogy tavasszal újra átsodródjon, nincs szükség időigényes metszésre. A borsmenta azonban elnézi a radikális metszést is, például betakarításkor vagy kártevőfertőzés esetén. A talajközeli metszés csak ősszel javasolt, hogy jövőre újra frissen indulhasson a növény.

A borsmenta betakarítása és tárolása

Az egyes levelek és hajtásvégek igény szerint egész évben szedhetők. A fő betakarítási időszak azonban közvetlenül a júliusi virágzás előtt van. Így télen is visszaeshet a saját termesztésből származó borsmenta teára. Általában csak a növények hajtásainak felső részét használják fel. De lehetőség van a hajtások földközelben történő levágására is. A növény röviddel ezután újra kihajt. Ezután a hajtásokat meg lehet szárítani. További információk és tippek a Szárító menta külön cikkünkben olvasható.

A szárítás jó alternatívája a borsmenta levelek fagyasztása. Ehhez a borsmenta leveleket apróra vágjuk, és jégkockaformában kevés vízzel lefagyasztjuk. A tökéletesen adagolt „borsmenta kockák” ezután egyenként is felhasználhatók sokféle ételhez.

A borsmenta összetevői és felhasználási módjai

A borsmenta fő hatóanyaga az illóolaj, de a gyógynövény tanninokat, flavonoidokat és egyéb másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz. A mentatea a választott ital, különösen egy kiadós ünnepi étkezés után, mivel serkenti a zsírok emésztését – minden bizonnyal egészségesebb, mint a pálinka! Míg a borsmenta az angol konyha szerves része, még a kiadós ételekben is – gondoljunk csak bele híres borsmenta szósz bárányhúshoz – a gyógynövény Németországban, különösen az olyan italokban, mint a teák, koktélok, üdítőitalok és turmixok népszerű.

Jól ismert példa erre a Hugo vagy a Mojito. De ha a kiadós ételekről van szó, akkor legyünk szívesebbek a kísérletezésre, hiszen mindenféle van Ígéretes ízkombinációk, melyeknek a végső ütést a frissítő menta aroma adja lehet. Különösen a mediterrán ételeknek jót tesz egy kis borsmenta.

Különleges cikkünkben a A borsmenta betakarítása és felhasználása, tudjon meg még több érdekességet a témáról.

Borsmenta betegségek és kártevők

A borsmenta növényeket állati kártevők és gombás betegségek egyaránt megtámadhatják. Használhat szakkereskedőktől származó peszticideket is a kártevők ellen, de meg kell tennie Természetesen a konyhai fűszernövények általában csak nem mérgező házi gyógymódokat használnak a saját tányéron lévő növényvédőszer-maradványok eltávolítására. elkerülni. Állati kártevők ellen, mint pl Levéltetvek és Földi bolhák, célirányosan hasznosíthatók a jótékony rovarok, amelyeket a kártevők egyszerűen felfalnak. A szappanos vízzel való többszöri permetezés is segít a levéltetvek ellen.

A borsmenta növények is származhatnak Lisztharmat amelyet a levél felső oldalán lévő fehér, letörölhető bevonatról lehet felismerni. A biológiai megelőzés és védekezés eszközeként ideális a mezei zsurló kivonattal történő permetezés, amely ma már készen is kapható a szaküzletekben. Az érintett növényrészeket azonnal el kell távolítani, hogy megakadályozzuk a gomba terjedését. A talajhoz közeli radikális vágás általában habozás nélkül használható, mivel a borsmenta ekkor újra kihajt.

A borsmenta rozsdától azonban különösen félnek. Ez a gomba a levél alsó oldalán pontszerű, rozsdavörös foltokon és a felső oldalon sárgás foltokon keresztül észlelhető. A fertőzött növények már nem alkalmasak a betakarításra, a gomba ugyanis többek között lassítja az illóolaj képződését. Az érintett növényeket radikálisan vissza kell metszeni. Legtöbbször utána megint kihajtanak. Különösen makacs fertőzés vagy fogékony fajták esetén az átültetés segíthet. A túl sok árnyék és az egymáshoz túl közel álló növények elősegíthetik a borsmenta rozsda fertőzését.

Szívesen kipróbálná a gyógynövények termesztését a kertben vagy az erkélyen? Miénkben Plantura gyógynövénytermesztő készlet mindent tartalmaz, ami a gyógynövények ültetéséhez szükséges: cserepek, szubsztrátum, magvak, növénycímkék és egy mini üvegház.