Gyömbér: utasítások az ültetéstől a betakarításig

Az egészséges gyömbér leginkább gyógyító tulajdonságairól ismert. Itt mindent megtudhat az éles rizóma ültetésével, gondozásával és betakarításával kapcsolatban.

gyömbér (Zingiber officinale) egy ősi gyógyszer, és több ezer éve fűszerként is ismert. Számtalan gyógyászati ​​alkalmazása mellett az ókori Ázsia népe már ismert a vérkeringés-javító hatásáról. A gyömbér népszerű afrodiziákum volt, és nagyon nagyra értékelték, mert segítette a szeretetet.

A gyömbér valószínűleg az egyik legváltozatosabb növény a világon. A számos gyógyhatás szinte elhiteti az embert a csodaszerben, és a növény egészséges összetevőivel pontoz. De nem csak ez, mert a gyömbér a konyhában is igazi mindenes.

Gyömbér: eredete és tulajdonságai

A növény nagy titka a föld alatt rejlik: a forró, aromás rizóma, amelyet általában gyömbérként ismerünk. A növénynek csak ezt a részét takarítják be. Már az Ószövetségben is gyömbérrel fűszerezték az ételeket, és a növény évezredek óta nagy népszerűségnek örvend az ájurvédikus gyógyászatban is. A gyömbér valaha a trópusi szigetek ősi esőerdőiben nőtt. Ma világszerte a trópusokon és a szubtrópusokon ültetik. Az évelő növény kissé fűre vagy nádra hasonlít, akár másfél méter magas lombjaival. A párhuzamos erezetű levelek jobb és bal oldalon helyezkednek el nagy, húsos száron, amelyek közvetlenül a rizómából kelnek ki. Évente egyszer megjelennek a sárgás-lila virágok, amelyek saját száron, közvetlenül a talajból nőnek.

Gyömbér növény vásárlása: mire kell odafigyelni

Ha gyömbért vásárol, ne hagyja, hogy a német neve lenyűgözze. Ha valódi gyömbért akarsz vásárolni, akkor menj el hozzá Zingiber officinale Figyelni. A gyömbércsalád számos képviselője (Zingiberaceae) „gyömbér” szinonimája alatt kereskednek. A faj például a vörös gyömbér mögé rejtőzik Alpinia purpurata gyönyörű dekoratív virágaikkal. A fáklya gyömbér (Etlingera elatior) rokon a gyömbérrel, de inkább vágott virág, mint jól ismert konyhai fűszer.

Ha saját maga szeretne gyömbért termeszteni, ügyeljen a megfelelő gyökér kiválasztására. Elvileg a replika minden gyökérrel működik, de vannak eltérések. Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a gyömbérrizómát nem kezelték növekedésgátló anyaggal, célszerű biotermesztésű gyömbérgumót vásárolni. A legjobb esetben szép, sima és friss.

Gyömbér ültetése

A trópusi növényt behozhatja otthonába, és maga is termeszthet friss gyömbért. Nem kell más, mint egy nagy virágcserép, olyan jó minőségű talaj, mint a miénk Plantura szerves univerzális talaj és egy darab gyömbért, körülbelül négy hüvelyk hosszú. Helyezze a gyömbért a talajba körülbelül két hüvelyknyire, majd fedje le újra. Itt az ideje, hogy a földet nedvesen és melegen tartsuk. Néhány hét múlva kis szerencsével megjelenik az első hajtás. Itt az ideje, hogy a növényt a lehető legnaposabb helyre helyezze, hogy nagy, friss rizómákat hozzon, amelyeket ősszel betakaríthat.

Részletes útmutatás a témában "Gyömbér ültetése"Itt megtalálod.

Fenntartani a gyömbért

A gyömbér növény számára a legfontosabb dolog valójában az első pillanattól fogva sok napsütés. Tehát adja meg a növénynek a lehető legnaposabb helyet. A gyömbér nyáron szeret kint lenni, amíg a hőmérséklet soha nem esik 12 °C alá.

Pour gyömbért

Mindig tartsa nedvesen a gyömbért. Ennek ellenére az edényben vízelvezető lyukkal kell rendelkezni, hogy megakadályozzák a víz eltömődését, mivel ez gyorsan a rizóma és a gyökerek rothadásához vezet. Öntözéshez csak kevés mésztartalmú vizet használjon. Ha a csapvízben magas a mésztartalom, akkor a felfogott esővíz jó alternatíva. Amint ősszel a föld feletti hajtások elkezdenek elpusztulni, lassan hagyja abba az öntözést, és hagyja, hogy teljesen átteljen. Csak tavasszal, februártól ömlik vissza a divat.

Vágja le a gyömbért

A gyömbért nem kell vágni. Mindenesetre a növény csak egynyári hajtásokat fejleszt, amelyek megsárgulnak és ősszel elpusztulnak. Csak akkor távolíthatja el őket, ha teljesen megszáradtak - vagy betakarításkor.

Trágyázzuk meg a gyömbért

A legjobb, ha tavasszal egy adag lassú hatóanyag-leadású műtrágyát keverünk a talaj alá. Így a gyömbér őszig optimálisan el van látva tápanyagokkal. Egy második adag nyár elején még jobban megerősíti a növényt. A miénk Plantura szerves univerzális műtrágya organikus hosszú távú hatásokkal ideálisan alkalmas erre. Alternatív megoldásként komposztot is adhat hozzá.

Szaporítsd a gyömbért

A gyömbért rendkívül könnyen szaporítható. Ha ősszel betakarítottuk a gyökereket, akkor azt a részt, amelyet nem szeretnénk közvetlenül a konyhában használni, nagyjából négy centiméteres darabokra vághatjuk. Ezeket több cserépbe kell osztani, és 10 °C körüli hőmérsékleten szárítani kell. Tavasszal, megfelelő gondozás mellett, minden egyes darabból új gyömbér nő ki.

Gyömbér betakarítása

Októbertől ősszel szüretelheti a hazai gyömbért. A növény egyértelműen megmutatja a megfelelő időpontot, ha elkezdi visszahúzni a leveleit. Sárgulnak és fokozatosan kiszáradnak. A küldetésed röviddel előtte érkezik. Egyszerűen ásd ki a rizómát a földből. Ha a következő évben gyömbért is szeretne betakarítani, hagyja a rizóma egy részét a földben. Most eltávolíthatja a többit és használhatja.

Minden részlet a Gyömbér betakarítás Itt találod.

A gyömbér tartósítása és tárolása

A gyömbér tartósításához számos lehetőség közül választhat, az Ön preferenciáitól függően. Függetlenül attól, hogy szárítva és reszelve gyömbérfűszerként vagy teaként, cukorral kandírozva vagy szirupban vagy ecetben pácolva – ez teljesen az Ön ízlésén múlik. Lehetséges, hogy lefagyasztod magad.

Mint Hogyan kell megfelelően tartósítani a gyömbért, itt megtudhatod.

Gyömbér: összetevők és felhasználás

A gyömbérnek annyi jótékony összetevője van, hogy könnyen elveszíthetjük a nyomukat. A gingerolok külön figyelmet érdemelnek. A shoagolákkal együtt biztosítják a gyömbér fűszerességét, és felelősek a növény számtalan gyógyászati ​​felhasználásáért. A gyömbért már évezredek óta ismeri az emberiség, és Európában már a középkorban termesztették a gyömbért. De a gyömbér fűszerként vagy akár ételként is nagyon népszerű. Különösen Angliában olyan ételeket ismernek, mint a gyömbérlekvár vagy a kandírozott gyömbér különleges csemegeként.

tipp: A számos ásványi anyag, mint például a vas, a magnézium és a kalcium, amelyeket a gyömbérgyökér egyesít, szintén népszerű. Még a C-vitamint sem hanyagoljuk el.

A gyömbér gyógyhatása köhögés, hasmenés és hasonlók ellen

A hagyományos kínai orvoslás és az ájurvéda számára a gyömbér az egyik legfontosabb fűszer. A gyömbért már a középkorban is sikerrel használták számos betegség ellen. Számtalan hatásmódjával igazi csodaszer.

Hogyan használják a gyömbért gyógynövényként?

• Megfázás: a gyömbér gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz. Az egyik legismertebb és legegyszerűbb felhasználási lehetőség ezért a jól bevált gyömbér tea mézzel köhögés, torokfájás és megfázás ellen.
• Gyomor és belek: A gyömbér nagyon pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra. Enyhül a hasi kellemetlenség és a hányinger, és javul az emésztés. A gyömbér a mozgási betegség ellen is segíthet.
• A keringés serkentése: A gyömbér a vérkeringésre gyakorolt ​​hatására serkenti a keringést. A gyömbér vérkeringésre gyakorolt ​​hatása miatt afrodiziákumnak is számít.
• Fájdalomcsillapítás: A gingerol összetevő hasonló az acetilszalicilsavhoz, az aszpirin hatóanyagához. Egy jó darab frissen reszelt gyömbér gyümölcslében ezért fejfájás ellen is hatásos. Ha nem híve a friss gyömbért, természetesen készíthet gyömbéres teát is.
• Karcinogén hatás: a gyömbér antioxidáns hatású, és képes megkötni a szabad gyököket. Bebizonyosodott, hogy képes megelőzni a rákot, vagy rákterápiával együtt alkalmazható.

jegyzet: Mindazonáltal terhes nőknél óvatosság javasolt. Míg a gyömbér még mindig pozitív hatással van a hányingerre a terhesség korai szakaszában, a túlzott mennyiség később szülést válthat ki.