Oregánó termesztése: hely és eljárás

Az olasz konyha tette híressé az oregánót. Hasznos tippeket adunk, hogyan boldoguljon saját kertjében.

oregano (Origanum vulgare) olyan pizzához tartozik, mint a ropogós tészta. A mentacsalád eredete (Lamiaceae) a mediterrán térségben. Többé-kevésbé kifejezett télállóságának köszönhetően azonban ma már fűszerként termesztik világszerte. Az emberek már a középkorban ismerték antibakteriális és görcsoldó gyógyító erejét. Ezenkívül úgy vélték, hogy képes távol tartani a gonoszt, ha tömjénként használja. Megmutatjuk, mire kell odafigyelned ahhoz, hogy a következő mediterrán főzőesteken saját kertedből származó oregánót tudj használni.

Oregánó termesztése – lépésről lépésre:

1. Elhelyezkedés: Mint minden mediterrán gyógynövény, az oregánó is az áteresztőbb, tápanyagban szegény talajt részesíti előnyben. Mindenképpen kerülni kell a bevizesedést, hogy megóvjuk az évelő növényt a gyökérgombák által okozott pusztulástól. A nagyon agyagos vagy agyagos talajokat ezért homokkal vagy humusszal fel kell lazítani, és az oregánó ültetése előtt elő kell készíteni. Cserépben is termeszthető, de ehhez speciálisat kell használni
   Organikus gyógynövény- és vetéstalaj használva lenni. Az oregánó mind a cserépben, mind az ágyásban hálás lesz, ha napos és meleg helyet választanak neki.
   
2. Szaporítás: Természetesen az oregánót vetéssel is lehet szaporítani. A vetőmagok szakkereskedőktől szerezhetők be. Ha úgy dönt, hogy a fiatal növényeket részesíti előnyben a házban, februártól vethetők. A magvak azonban ne kerüljenek ki a zsákból közvetlenül a táblába május vége előtt, hogy megóvják a zsenge palántákat a késői fagyoktól. Meg kell jegyezni, hogy az oregánó könnyű csíra. Ezért hátrányos, ha a vetőmagot szubsztrátummal borítják be, hogy megóvják a kiszáradástól. Vetőtálcába vetéskor azonban ezt letakarhatjuk üveglappal az első sziklevelek megjelenéséig. Ez megakadályozza, hogy a duzzadó fénycsírázó magvak kiszáradjanak.

Öntözés és műtrágyázás: A vízellátás szempontjából az oregánónak jót tesz, hogy melegebb éghajlatról származik. Ágyásos termesztéskor a száraz időszakok is általában nem hatnak. Ez azt jelenti, hogy ritkán van szükség további öntözésre. Ha azonban az oregánót cserépben termesztik, meleg, napsütéses időben minden nap öntözni kell. Ezért arról is gondoskodni kell, hogy az ültetőgép megfelelő méretű legyen. Ha a gyökérlabdának túl kicsi a szubsztrát térfogata, az felesleges szárazságstresszt jelenthet a mediterrán fűszer számára.
Ráadásul az oregánó nem számít kiterjedt tápanyagellátásra. Ágyásos termesztéskor több mint elegendő egy hosszú távú hatású, elsősorban szerves trágya bedolgozása, mint például a Plantura univerzális szerves műtrágyánk. Ha az oregánót cserépben termesztik, elegendő négy-hathetente öntözéssel megtermékenyíteni.

Telelés: Az oregánó nem teljesen szívós. A fajtától függően akár -15 °C hőmérsékletet is elvisel. A legrobusztusabb az úgynevezett görög oregánó (Origanum vulgare pásztorlány), a közönséges oregánó egyik alfaja. Ezért a fagykár elleni védekezés érdekében késő ősszel érdemes a növényeket rizzsel, fenyőágakkal vagy talajtakaróval befedni.

Vágott: Az évek során az oregánó kissé formátlanná és leveltelenné válhat az alsó részén. A pizzafű azonban gond nélkül nagyvonalúan visszavágható. Ezt megtehetjük közvetlenül a kora tavaszi bimbózás előtt. Nyáron azonban bőkezűen vissza is vághatja az oregánót 10-15 cm-re a talajfelszín felett. A dugványokat nyugodtan használhatjuk fűszerezésre a konyhában.

Aratás: Vagy a leveleket egyenként szedik le a növényről, vagy egész hajtásokat vágnak le. Az oregánónak teljesen mindegy, hogy melyik módszert választja. Az biztos, hogy a betakarítás ösztönzi az elágazódást, és bokrosabb növényt eredményez. A betakarítás ideje meghatározóbb. Az oregánó aromája a legerősebb nyáron, közvetlenül virágzás előtt. Az aroma intenzitását tovább növelheti, ha gondoskodik a betakarításról a reggeli órákban, nem pedig esőben.

Tárolás: Az oregánó természetesen frissen is használható. De az ízesítő aromák elvesztése nélkül is könnyen bővíthető a felhasználhatósága. A levegőn történő szárítás mellett a levelek fagyasztása és olajba áztatása is lehetséges. Olvassa el az alábbiakban, hogyan lehet a legjobban folytatni az egyes módszereket Oregánó: szüretelje be és tárolja megfelelően.

Korábbi bejegyzések